Mas Doix : Doix 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Doix 2018 von Mas Doix

Degustation

Farbe

Das Farbbild zeigt einen tiefen purpurroten Ton mit violetten Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Intensität mit Noten von schwarzen Früchten (Brombeeren, Schwarzkirschen) und roten Früchten (Himbeeren, Pflaumen). Das Bouquet wird durch würzige Nuancen (schwarzer Pfeffer, Zimt, Anis) und mediterrane Thymiannoten bereichert. Die für das Terroir charakteristische Mineralität zeigt sich in Anklängen von Graphit und Stein. Dezente Holznoten von Zeder und Tabak vervollständigen diese komplexe aromatische Palette.

Gaumen

Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine volle Struktur und seine beherrschte Kraft. Reife schwarze Früchte dominieren den Auftakt, getragen von seidigen Tanninen und einer schönen mineralischen Frische. Das Gleichgewicht zwischen der Grosszügigkeit des Grenache und der Vertikalität des Carignan verleiht dem Wein eine zugleich fleischige und elegante Textur. Der Abgang hallt lange mit fruchtigen und mineralischen Noten nach.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet hervorragend gebratenes rotes Fleisch, Federwild und Wurstspezialitäten. Er harmoniert ebenso wunderbar mit iberischen Wurstwaren, insbesondere Jamón und Chorizo, sowie mit gereiftem Hartkäse.

Service und Lagerung

Der Doix 2018 gewinnt durch einstündiges Dekantieren vor dem Servieren, um seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten. Bei einer Temperatur von 16–18 °C servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, besitzt aber ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial bis etwa 2032 oder darüber hinaus, je nach Lagerbedingungen.

Ein kraftvoller und mineralischer Wein aus dem Priorat von hundertjährigen Reben

Das Weingut

Mas Doix wurde 1998 von den Brüdern Valentí und Ramón Llagostera gegründet und führt damit eine familiäre Weinbautradition fort, die bis ins Jahr 1850 zurückreicht. Das in Poboleda gelegene Weingut befindet sich im Herzen Kataloniens, in der kühlsten Zone der Appellation Priorat. Das Gut bewirtschaftet rund zwanzig Hektar eigene Rebflächen. Seit 2019 hat sich die Familie Llagostera mit Cliff Lede zusammengeschlossen, einem kanadischen Eigentümer mit Sitz in Kalifornien, der 50 % des Weinguts hält. Diese Zusammenarbeit ermöglichte den Bau eines neuen, modernen Kellers, der 2020 eingeweiht wurde. Seit 2016 biologisch zertifiziert und biodynamisch bewirtschaftet, zeichnet sich Mas Doix durch sein ökologisches Engagement und seinen Willen aus, das Terroir von Poboleda durch elegante und mineralische Weine authentisch zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Der Doix 2018 stammt von Parzellen in einer Höhenlage zwischen 350 und 510 Metern an den Hängen von Poboleda im Priorat. Die Reben wurzeln in Böden aus Llicorella, dem für die Region charakteristischen Schiefer, der zu 75 % aus reinem Gestein besteht. Diese alten Grenache-Reben mit einem Alter von 80 Jahren und hundertjährigen Carignan-Reben, von denen einige 1902 gepflanzt wurden, entwickeln Wurzelsysteme, die bis zu achtzehn Meter tief reichen können. Das mediterrane Klima mit kontinentalem Einfluss, geprägt von grossen Temperaturschwankungen und kühlen Nordwestwinden, begünstigt eine langsame Reifung und eine schöne Säureerhaltung. Die natürlich geringen Erträge von rund 200 bis 300 Gramm pro Rebstock konzentrieren die Aromen in den Beeren auf intensive Weise.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 profitierte im Priorat von ausgeglichenen klimatischen Bedingungen mit moderaten Temperaturen und günstigeren Niederschlägen als 2017. Die Vegetationsperiode verlief ohne übermässigen Trockenstress, was eine harmonische Reifung der Trauben ermöglichte. Die Lese begann gemäss dem üblichen Zeitplan in Poboleda, etwa eine Woche später als in den wärmeren Bereichen der Appellation, und gewährleistete so eine optimale physiologische Reife bei gleichzeitiger Bewahrung der für die Weine dieses spanischen Terroirs charakteristischen Frische.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Doix 2018 werden von Hand in kleinen Kisten zu zehn Kilogramm gelesen. Sie durchlaufen eine doppelte, strenge Selektion vor und nach dem Entrappen, um nur die perfekten Beeren zu behalten. Die parzellenweise Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Holzfässern mit Spontangärung durch indigene Hefen. Nach einer verlängerten Maischung wird der Wein sechzehn Monate lang in neuen französischen Eichenbarriques mit besonders feinem Korn ausgebaut. Die finale Assemblage erfolgt vor der Abfüllung im März 2019, ohne Filtration und ohne Schönung, um die gesamte Komplexität und Feinheit der Tannine zu bewahren.

Rebsorten

Carignan (55 %)
Grenache (45 %)