Mas Doix : 1902 Centenary Carignan 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum 1902 Centenary Carignan 2017 von Mas Doix

Verkostung

Farbe

Das Farbbild zeigt ein tiefes, dichtes Purpurrot mit granatroten Reflexen am Glasrand.

Nase

Das Bouquet offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Dunkle Früchte dominieren mit Noten von Pflaume, Schwarzkirsche und Brombeere. Hinzu kommen Aromen von Veilchen und wilden Kräutern, begleitet von würzigen Nuancen von Zimt und Muskatnuss. Die für den Schiefer charakteristische Mineralität zeigt sich in Anklängen von Schiefer, während der Ausbau subtile Noten von Vanille, Zeder, Schokolade und Kaffee beisteuert.

Gaumen

Der Auftakt erweist sich als wunderbar aromatisch, fruchtig und ausgewogen. Die Textur besticht durch eine bemerkenswerte Seidigkeit trotz beeindruckender Kraft und Konzentration. Der Wein zeigt eine schöne Frische dank seiner lebhaften Säure, wobei lediglich 2 Gramm Restzucker die Tanninstruktur bewahren. Der Abgang hält lange an und hinterlässt einen harmonischen Eindruck von dunklen Früchten, Mineralität und feinem Holz.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet hervorragend rotes Fleisch, insbesondere geschmortes Rindfleisch und Wildbraten wie Wildschwein oder Reh. Er harmoniert ebenso ausgezeichnet mit gehaltvollen Geflügelgerichten wie Ente oder Truthahn sowie mit Schweinebraten. Bei den Käsesorten empfehlen sich gereifte halbharte Sorten wie Gouda. Auch vegetarische Zubereitungen mit Auberginen, Lauch oder Paprika mit mediterranen Kräutern bilden hervorragende Kombinationen.

Service und Lagerfähigkeit

Der 1902 Centenary Carignan 2017 besitzt dank seiner Tanninstruktur, seiner hohen Säure und seiner aussergewöhnlichen Konzentration ein bemerkenswertes Lagerpotenzial.

Ein hundertjähriger Carignan aus dem Priorat mit eleganter Kraft

Das Weingut

Mas Doix wurde 1998 von den Familien Doix und Llagostera gegründet, obwohl ihre Weinbaugeschichte bis ins Jahr 1850 zurückreicht. Das Weingut liegt in Poboleda im Nordwesten des Priorat in Katalonien und bewirtschaftet rund zwanzig Hektar Rebfläche im seit 2016 zertifizierten biologischen Anbau, ergänzt durch biodynamische Praktiken. Valentí und Ramon Llagostera leiten heute das Weingut gemeinsam mit der Familie Lede, die 2019 50 % des Betriebs erworben hat. Mas Doix zeichnet sich durch die Bewahrung hundertjähriger Reben aus, die 1902 unmittelbar nach der Reblaus-Krise gepflanzt wurden, sowie durch sein tiefes ökologisches Engagement. Das Weingut geniesst internationale Anerkennung, wobei mehrere Parzellen als Gran Vinya Classificada eingestuft sind.

Der Weinberg

Der 1902 Centenary Carignan stammt ausschliesslich von Carignan-Reben, die 1902 auf der Parzelle Tossal d'en Bou gepflanzt wurden. Diese hundertjährigen Reben befinden sich auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern an den für das Priorat charakteristischen steilen Hängen. Der Boden besteht aus Llicorella, einem paläozoischen Schiefergestein, das über dreihundert Millionen Jahre alt ist und dem Wein seine unverwechselbare Mineralität verleiht. Die Wurzeln dieser uralten Reben reichen bis zu achtzehn Meter tief in den Boden. Das Mikroklima von Poboleda, geschützt durch die Gebirgszüge Montsant und Molló, bietet rund 1,5 °C kühlere Temperaturen als der Durchschnitt des Priorat, was eine langsame und optimale Reifung des Carignan begünstigt. Die Erträge sind äusserst gering – nur 300 Gramm Trauben pro Rebstock.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2017 zeichnete sich als einer der frühesten und ertragsschwächsten Jahrgänge in der jüngeren Geschichte des spanischen Weinbaus aus. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten Trauben von aussergewöhnlicher Konzentration, Reife und Balance, wobei die für das Terroir von Poboleda typische Frische und Eleganz bewahrt blieben.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des 1902 Centenary Carignan 2017 erfolgt von Hand in Kisten zu zehn Kilogramm. Eine doppelte Selektion – im Weinberg und anschliessend am Sortiertisch – stellt sicher, dass nur die besten Trauben Beere für Beere vinifiziert werden. Nach dem Entrappen erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit Abschluss im Holz. Eine vier- bis fünfwöchige Mazeration ermöglicht eine optimale Extraktion der Tannine und der Farbe. Der Wein wird anschliessend sechzehn Monate in neuen Barriques aus sehr feinporigem französischem Eichenholz ausgebaut. Vor der Abfüllung wird weder geschönt noch filtriert. Die Produktion ist äusserst limitiert.

Rebsorte

100 % Carignan