Méo-Camuzet : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" Domaine 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vosne-Romanée 1er Cru „Les Chaumes" Domaine 2023 von Méo-Camuzet

Verkostung

Robe
Eine attraktive rubinrote Farbe.

Nase
Das Bukett zeigt sich komplex, dominiert von Aromen frischer schwarzer Johannisbeere, die sich mit Noten von geröstetem Kaffee, Muskatnuss und subtilen Pfeffernuancen verbinden.

Gaumen
Der Antritt offenbart eine Struktur, die Kraft und Feinheit vereint. Die seidige, frische Textur stützt sich auf geschmeidige Tannine, die Aromen von schwarzer Johannisbeere und Mokka begleiten. Eine mineralische Note unterstreicht das Ganze, bevor sich der Wein zu einem anhaltenden, ausgewogenen Abgang ausdehnt.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit Wildgerichten wie Wildschwein oder Reh sowie mit hochwertigem Fleisch, begleitet von feinen Saucen. Er verleiht auch Pilzgerichten wie einem Steinpilz-Risotto besonderen Glanz und passt hervorragend zu ausgeprägten, gereiften Käsesorten.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Vosne-Romanée 1er Cru „Les Chaumes" Domaine 2023 bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, besitzt aber die notwendige Struktur, um sich im Keller bis etwa 2033 weiterzuentwickeln.

Die Eleganz und Finesse eines Premier Cru aus Vosne-Romanée

Das Weingut

Offiziell im Jahr 1920 gegründet, ist das Domaine Méo-Camuzet eine emblematische Institution Burgunds in Frankreich. Im Herzen der Côte de Nuits gelegen, betreut dieses Weingut einen vierzehn Hektar großen Weinberg, der sich über prestigeträchtige Terroirs erstreckt. Heute steht Jean-Nicolas Méo an der Spitze des Weinguts und führt damit ein altes Familienerbe fort. Stark beeinflusst von der Philosophie des berühmten Winzers Henri Jayer, zeichnet sich das Weingut durch seinen umweltbewussten Ansatz und sein stetiges Streben nach Gleichgewicht aus, wodurch Weine von großer Präzision entstehen.

Der Weinberg

Der Climat „Les Chaumes" ist ein Premier Cru, der strategisch am südlichen Ende der Appellation Vosne-Romanée auf 250 Metern Höhe liegt. Das Weingut bewirtschaftet dort rund zwei Hektar Reben, die in den 1950er und 1970er Jahren gepflanzt wurden. Nach Osten und Südosten ausgerichtet, profitiert dieses Terroir von einer optimalen Sonneneinstrahlung. Die Böden, bestehend aus kalkhaltigen Mergeln und Ton, sind mäßig tief und steinig und bieten eine ausgezeichnete Drainage, die für die Entwicklung der Reben unerlässlich ist.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war von wechselhaften Wetterbedingungen geprägt. Die Erntezeit Mitte September war von besonders intensiver Hitze geprägt. Auf diese Phase folgte Ende September ein Gewitterereignis, das bedeutende Niederschläge mit sich brachte. Diese klimatische Kombination ermöglichte es, Beeren mit schöner Konzentration zu erhalten, während eine natürliche Frische bewahrt wurde.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Weinguts beruht auf minimaler Intervention. Nach handwerklicher Lese und strenger Selektion durchlaufen die Beeren eine mehrtägige Kaltmazeration. Die Gärung setzt natürlich mit einheimischen Hefen ein, begleitet von leichten Remontagen und anschließend Pigeages am Ende des Prozesses. Der Ausbau dieses Vosne-Romanée 1er Cru „Les Chaumes" Domaine 2023 erfolgt in Eichenfässern (davon 60 bis 70 % neues Holz) über 15 bis 18 Monate. Abschließend erfolgt die Abfüllung per Schwerkraft, ohne Filtration und Schönung.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).