Otronia : Pinot Noir 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pinot Noir 2021 von Otronia

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen zarten Rubinton, der von violetten Reflexen unterstrichen wird.

Nase
Das Bouquet zeichnet sich durch seine mineralische Eleganz und seine zarten Aromen von roten Früchten aus: frische Erdbeere, Kirsche und reife Himbeere. Würzige Noten von schwarzem Pfeffer vervollständigen diese Aromapalette, begleitet von subtilen kräuterigen und blumigen Nuancen, die an Rosen erinnern.

Gaumen
Am Gaumen offenbart dieser Wein einen trockenen und frischen Charakter. Die feine Struktur weist eine leicht griffige Textur auf, die dem Gaumen Relief verleiht, wobei Gleichgewicht und Eleganz bewahrt bleiben. Die lebhafte Säure und die präzise Fruchtreife charakterisieren diesen patagonischen Pinot Noir.

Speiseempfehlungen

Dieser Pinot Noir harmoniert hervorragend mit feinen Wurstwaren, gegrilltem oder in Sauce serviertem Fisch, Geflügel, rotem Fleisch und Grillgerichten, Wild, würzigen Gerichten, kräftigem Käse sowie Pasta mit Tomatensauce.

Servieren und Lagern

Dieser Pinot Noir 2021 kann ab sofort genossen werden und wird sich bis etwa 2026 weiterentwickeln.

Ein mineralischer und delikater Pinot Noir aus Patagonien

Das Weingut

Das 2010 in Sarmiento in der Provinz Chubut in Patagonien gegründete Weingut Otronia verkörpert die südliche Grenze des weltweiten Weinbaus auf dem 45°33' Breitengrad. Das Weingut, das zur Grupo Avinea und den Alejandro Bulgheroni Family Vineyards gehört, bewirtschaftet 52 Hektar biologische Weinberge, die auf zwei Parzellen am Rande des Musters-Sees verteilt sind. Unter der Leitung des Önologen Juan Pablo Murgia, der 2021 zum besten jungen Winzer Argentiniens gekürt wurde, und mit der Beratung von Alberto Antonini zeichnet sich Otronia durch sein innovatives Frostschutzsystem aus, das eine schützende Wirkung erzeugt, sowie durch seine Weine mit bemerkenswerter natürlicher Säure, die wahrhaftige Ausdrucksformen eines extremen Terroirs sind.

Der Weinberg

Dieser Pinot Noir stammt von zwei verschiedenen Parzellen in der Region Sarmiento in Patagonien: Paico (Lot 1) und Sierra Silva (Lot 82). Diese Weinberge befinden sich in der Provinz Chubut, in der Nähe des Musters-Sees, in einem extremen Weinbaugebiet im Tal des Rio Negro. Die biologisch bewirtschafteten Reben profitieren von einem einzigartigen patagonischen Klima, das durch starke Temperaturschwankungen und eine außergewöhnliche Helligkeit geprägt ist.

Weinbereitung und Ausbau

Die Lese des Pinot Noir 2021 erfolgte manuell Mitte März für die Parzelle Paico (15. März) und Ende März für Sierra Silva (20. März). Die Vinifizierung fand in Tanks aus französischer Eiche mit 50 % ganzen Trauben statt. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurde der Wein 22 Monate lang in ungetoasteten großen Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Die Abfüllung erfolgte im Januar 2023.

Rebsorte

Dieser argentinische Rotwein ist ein 100%iger Pinot Noir.