Pierre Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos Saint-Jean" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassagne-Montrachet 1er Cru „Clos Saint-Jean" 2024 von Pierre Girardin

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt einen schönen, leuchtend roten Farbton.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart florale Noten und rote Früchte, begleitet von zarten würzigen Anklängen.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch Frische und Saftigkeit aus. Die seidige Struktur stützt sich auf geschmeidige Tannine und lässt eine strahlende Fruchtigkeit mit einem sehr dezenten Holzeinfluss zur Geltung kommen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit zartem weißem oder rotem Fleisch, Geflügel oder auch mit Zubereitungen auf Pilzbasis und Gerichten in leichter Sauce.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs von Chassagne-Montrachet

Das Weingut

Das im Herzen des Burgund in Meursault ansässige Weingut Pierre Girardin wurde Mitte der 2010er Jahre gegründet. Als Vertreter der dreizehnten Winzergeneration seiner Familie ist Pierre-Vincent Girardin der derzeitige Eigentümer und Leiter dieses Betriebs. Er begann mit einem Kern von 4,5 Hektar Rebfläche, die er von seinem Vater geerbt hatte, bevor er den Weinberg nach und nach erweiterte. Das Weingut zeichnet sich durch einen umweltschonenden, von der Biodynamie inspirierten Ansatz sowie durch präzise technische Entscheidungen aus und behauptet damit eine starke und zeitgenössische Identität.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus dem Premier-Cru-Climat „Clos Saint-Jean", das im Appellationsgebiet Chassagne-Montrachet an der Côte de Beaune liegt. Die Reben profitieren von einer südöstlichen Ausrichtung, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt, und gedeihen auf Böden aus leichten, tonhaltigen Mergeln.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation setzt auf einen wenig eingreifenden Ansatz. Die als Ganztraube vinifizierten Beeren vergären bei niedriger Temperatur in kleinen Edelstahltanks mit schwimmenden Deckeln, um die Oxidation zu begrenzen. Der Ausbau erfolgt anschließend rund 12 Monate lang in großen Eichenfässern zu 456 Litern mit einem Anteil an Neuholz, gefolgt von einer 7-monatigen Reifephase im Tank. Die Abfüllung erfolgt unter Berücksichtigung des Mondkalenders und des Luftdrucks.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)