Roberto Voerzio : Rocche dell'Annunziata 2015

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rocche dell'Annunziata 2015 von Roberto Voerzio

Degustation

Farbe
Die Farbe zeigt einen tiefen, leuchtenden Rubinrotton.

Nase
Die Nase präsentiert sich exotisch und opulent und entfaltet Aromen reifer roter Früchte, insbesondere von frischer roter Kirsche. Noten von Orangenschale und Terrakotta bereichern das Bouquet. Mit zunehmender Belüftung verleihen Nuancen von getrockneten Blüten und Lakritz zusätzliche Komplexität.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Barolo 2015 einen vollen Körper und eine bemerkenswert seidige Textur. Die Tannine, zugleich geschliffen und leicht straff, geben dem Gaumen mit Eleganz Struktur. Die Fruchtfülle bringt sich intensiv und geradlinig zum Ausdruck, während der Abgang lange nachklingt und eine aussergewöhnliche Tiefe sowie eine perfekte Balance zwischen Konzentration und Raffinesse offenbart.

Weinpairing

Dieser Barolo 2015 harmoniert wunderbar mit einfach zubereitetem rotem Fleisch, etwa mit einem hochwertigen, gewürzten Steak oder mit aromatisch mit Kräutern geschmortem Rindfleisch. Auch Lamm mit mediterranen Kräutern begleitet er mit Bravour. Pilzgerichte, insbesondere ein Steinpilzrisotto oder Zubereitungen mit weisser Trüffel, schaffen bemerkenswerte Harmonien mit den mineralischen und erdigen Noten des Weins. Frische piemontesische Pasta mit Butter und Salbei oder mit einem Ragù bolognese sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Bei Käse empfehlen sich gereifter Parmigiano Reggiano oder Gorgonzola.

Service und Lagerung

Dieser Barolo 2015 kann dank seiner bereits geschliffenen Tannine schon jetzt genossen werden, profitiert jedoch idealerweise von weiteren 4 bis 5 Jahren Kellerreife. Sein Reifepotenzial erstreckt sich über drei Jahrzehnte. Ein Dekantieren von ein bis zwei Stunden vor dem Servieren ermöglicht es dem Wein, sich vollständig zu öffnen. Servieren bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C.

Ein reichhaltiger und ausgewogener Barolo aus dem Piemont – Roberto Voerzio

Das Weingut

1986 von Roberto Voerzio im Dorf La Morra, im Herzen des Piemont, gegründet, hat sich das Weingut als eine der weltweiten Referenzen für Barolo etabliert. Aus einer Winzerfamilie stammend, revolutionierte Roberto Voerzio den piemontesischen Weinbau, indem er drastisch reduzierte Erträge, eine hohe Pflanzdichte und nicht-interventionistische Kellerarbeit einführte. Heute bewirtschaftet das Gut rund 35 Hektar Rebflächen, davon 15 Hektar Barolo in renommierten Crus wie La Serra, Rocche dell'Annunziata, Cerequio und Brunate. Roberto Voerzio leitet das Weingut derzeit gemeinsam mit seinem Sohn Davide, der schrittweise die Nachfolge antritt, in einem Familienbetrieb, der dafür bekannt ist, einige der begehrtesten und lagerfähigsten Weine der Region zu erzeugen.

Der Weinberg

Die Weinberge von Roberto Voerzio liegen in der Gemeinde La Morra, die etwa ein Drittel des Produktionsgebiets des Barolo ausmacht. Dieses Gebiet ist geprägt von tortonischen Böden, reich an Mergel, Ton und Kalkstein, mit einem bemerkenswerten Sandanteil, der den Weinen eine besondere Tanninfeinheit verleiht. Die Parzellen erstrecken sich über verschiedene Höhenlagen von 200 bis über 400 Metern und schaffen Temperaturgradienten, die die Aromaprofile beeinflussen. Das kontinentale Klima mit warmen Sommern sowie kühlen, nebligen Herbsten begünstigt eine langsame Reifung des Nebbiolo. Die Bewirtschaftung folgt natürlichen Prinzipien, ohne chemische Dünger und ohne synthetische Pestizide. Wiederholte grüne Lese reduziert die Erträge auf etwa 500 Gramm pro Rebstock, also ein Zehntel des regionalen Durchschnitts, und konzentriert so den Ausdruck des Terroirs in jeder Traube.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2015 gilt als eines der schönsten Jahre des Jahrzehnts im Piemont. Der Winter 2014–2015 war schneereich und kalt und schuf bedeutende Wasserreserven in den Böden. Ein früher Austrieb setzte im Februar ein, gefolgt von einer Blüte um den 10. Mai, mit zehn Tagen Vorsprung gegenüber dem üblichen Zeitplan. Zwischen Ende Mai und Anfang Juni ergänzten wohltuende Niederschläge die Wasservorräte. Der Juli brachte intensive Hitze mit Temperaturen über 40°C, doch die angesammelten Wasserreserven ermöglichten es den Reben, diese Phase ohne Trockenstress zu überstehen. Mitte August sorgten drei Regentage für die Rückkehr kühlerer Temperaturen. September und Oktober boten ideale Bedingungen mit moderaten Temperaturen und vereinzelten Niederschlägen, wodurch eine optimale phenolische Reife erreicht werden konnte. Dieser Jahrgang 2015 brachte reichhaltige, vibrierende Weine hervor, die Konzentration mit bemerkenswerter Balance verbinden.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Barolo 2015 werden vollständig entrappt und anschliessend dank indigener Hefen spontan in Edelstahltanks vergoren, ohne Zusatz kommerzieller Kulturen. Die alkoholische Gärung dauert je nach Parzelle zwischen 15 und 30 Tagen. Auch die malolaktische Gärung erfolgt spontan, ohne bakterielle Inokulation. Anschliessend wird der Wein in Fässer aus französischer Eiche umgezogen, eine Kombination aus grossen neutralen Fässern und 225-Liter-Barriques, von denen nur 20 % neu sind. Der Ausbau dauert rund 24 Monate im Holz, gefolgt von weiteren sechs Monaten im Edelstahltank zur Stabilisierung und Integration. Es erfolgt weder Filtration noch Schönung, wodurch die Integrität und Authentizität dieses italienischen Weins bewahrt werden.

Rebsorte

100 % Nebbiolo