Abuelo : 12 Year Old Two Oaks

Charakteristika und Verkostungstipps zum 12 Years Old Two Oaks von Abuelo

Verkostung

Nase
Die Nase offenbart ein einzigartiges und leicht rauchiges aromatisches Profil mit intensiven Noten von Holz, Vanille, Kolanuss und gerösteten Mandeln. Diese olfaktorische Komplexität zeugt von der charakteristischen doppelten Reifung dieses Ausdrucks.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet dieser panamaische Rum holzige und rauchige Aromen, begleitet von Gewürzen, Karamell und gerösteten Kaffeebohnen. Das Ganze präsentiert eine schöne Harmonie zwischen den süßen Noten und den intensiveren Nuancen, die durch die Reifung in erneut getoasteten Fässern entstehen. Sein langer und samtiger Abgang mit einem Hauch von Kokosnuss macht ihn zu einer perfekten Spirituose für Momente der Kontemplation.

Empfehlungen und Verkostungsmomente

Dieser 12-jährige Rum wird idealerweise pur oder mit einigen Eiswürfeln genossen, um seine aromatische Komplexität voll zu schätzen.

Ein außergewöhnlicher panamaischer Rum mit doppelter Reifung

Abuelo: eine hundertjährige Familiendestillerie aus Panama

Gegründet im Jahr 1908 von Don José Varela Blanco, bleibt Abuelo über Varela Hermanos SA im Besitz der Familie Varela. Diese historische Destillerie in Pesé produziert fast 90 % des panamaischen Rums auf 1.200 Hektar manuell geerntetem Zuckerrohr. Als einzige aktive Destillerie des Landes verwendet sie eine Destillationsanlage mit 4 kontinuierlichen Kolonnen und bietet bemerkenswerte Abfüllungen wie den Two Oaks an, der 12 Jahre gereift ist und ein Finish in erneut getoasteten Fässern erhielt. Diese in 50 Ländern vertriebene, hundertjährige Marke verbindet Familientradition mit modernen Techniken und führt das Erbe des panamaischen Rums mit Exzellenz fort.

Two Oaks: Die Kunst der doppelten Reifung

Der 12 Jahre Two Oaks verdankt seinen Namen seinem einzigartigen Reifungsprozess, bei dem zwei Eichenarten verwendet werden. Dieser Rum profitiert zunächst von einer anfänglichen Reifung von 11 Jahren und 3 Monaten in Weißeichenfässern, gefolgt von einem 9-monatigen Finish in erneut getoasteten Ex-Bourbon-Fässern. Diese Methode der doppelten Reifung verleiht der Spirituose ihren unverwechselbaren rauchigen Charakter und ihre außergewöhnliche aromatische Komplexität. Abgefüllt mit 40 Vol.-%, repräsentiert dieser 70-cl-Rum die Exzellenz der Destillerie Abuelo und zeugt vom panamaischen Know-how in Sachen Reifung.