Abuelo : 15 Year Old Tawny Finish

Charakteristika und Verkostungstipps zum 15 Years Old Tawny Finish Abuelo

Verkostung

Nase
Das Bouquet verbindet Noten von roten Früchten und reifen Kirschen. Hinzu kommen Noten von intensivem Holz, Trockenfrüchten und Kakao, die ein harmonisches und anspruchsvolles Gesamtbild schaffen.

Gaumen
Der Auftakt ist dicht und opulent und offenbart Aromen reifer Früchte. Das holzige, samtige Finale hallt elegant nach und hinterlässt einen lang anhaltenden Eindruck am Gaumen.

Foodpairing und Genussmomente

Dieser außergewöhnliche Rum wird idealerweise pur bei Zimmertemperatur genossen, um die durch die Reifung in Tawny-Port-Fässern gewonnene Komplexität voll auszukosten. Er passt hervorragend zu Schokoladen-Desserts oder roten Früchten.

Die Eleganz und Ausdruckskraft eines Panama-Rums, gereift in Tawny-Port-Fässern

Abuelo: eine hundertjährige familiengeführte Destillerie aus Panama

Gegründet 1908 von Don José Varela Blanco, ist Abuelo eine panamaische Familienbrennerei, die im Besitz von Varela Hermanos geblieben ist und heute von Luis José Varela Jr. geführt wird. In Pesé, im fruchtbarsten Tal Panamas, gelegen, beherrscht das Unternehmen die gesamte Produktion auf 1.200 Hektar Zuckerrohr. Die Destillation erfolgt in Säulenbrennblasen mit kupfernem Kopf, gefolgt von einer Reifung in amerikanischen Weißeichenfässern in neunzehn spezialisierten Lagerhäusern. Diese vollständige vertikale Integration und das seit einem Jahrhundert gewachsene Know-how machen Abuelo zu einer weltweiten Referenz für Premium-Rum.

Der 15 Years Old Tawny Finish: eine Verbindung zwischen Panama und Portugal

Dieser außergewöhnliche Rum ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage panamaischer Rums, die mindestens 14 Jahre in amerikanischen Weißeichenfässern gereift sind. Die Originalität dieser Cuvée liegt in der abschließenden Reifung von 12 Monaten in Ex-Tawny-Port-Fässern aus der Quinta Do Portal, wodurch eine einzigartige Brücke zwischen panamaischem und portugiesischem Savoir-faire entsteht. Hergestellt aus fermentierter Melasse und Zuckerrohrhonig und anschließend in Säulendestillation gebrannt, zeigt dieses Spirituosen-Erzeugnis mit 40 % Vol. die ganze Meisterschaft von Abuelo in der Kunst der Assemblage und Reifung. Dieser innovative Ansatz der doppelten Reifung verleiht dem 15 Years Old Tawny Finish eine unverwechselbare Persönlichkeit, die den tropischen Reichtum Panamas mit den fruchtigen und würzigen Noten der Portweinfässer verbindet.