In den emblematischen Kulissen von Kuba, einem Land, das für die Exzellenz seiner Rums berühmt ist, perpetuiert die Destillerie Eminente eine jahrhundertealte Tradition in der Kunst der Spirituosenherstellung.
Die Geschichte von Eminente
Das Haus Eminente entstand aus der Zusammenarbeit zwischen dem französischen Luxuskonzern LVMH und der kubanischen Gesellschaft Cuba Ron, die das kubanische Rum-Erbe würdigt. Unter der Expertise des Maestro Ronero César Martí zeichnet es sich durch den hohen Anteil an Aguardientes in seinen Blends und durch die seltene Erlangung der geschützten Bezeichnung D.O.P. Ron de Cuba aus.
Wissenswerte Informationen über die Destillerie
Eine bemerkenswerte Geologie und ein bemerkenswertes Klima
Strategisch gelegen, profitiert die Destillerie von einer idealen Exposition und erhält optimale Sonneneinstrahlung für die Reifung des Zuckerrohrs, während sie durch die umliegenden Hügel vor schlechtem Wetter geschützt ist. Die mineralreichen Böden der Region, Erbe alter Vulkanausbrüche, bieten eine perfekte Grundlage für den Anbau von erstklassigem Zuckerrohr, das für die Produktion eines Qualitätsrums unerlässlich ist. Darüber hinaus ist das tropische Klima Kubas mit seinen regelmäßigen Niederschlägen und warmen Temperaturen der ideale Nährboden für robustes Zuckerrohr, das jedes Jahr außergewöhnliche Rohstoffe garantiert.
Anbaupraktiken: Ein verantwortungsvoller Ansatz
Getreu der Tradition verwendet Eminente nachhaltige Anbaumethoden und bevorzugt einen umweltfreundlichen Ansatz. Fruchtfolge, durchdachte Bewässerung und der Verzicht auf Chemikalien sind einige der angewandten Praktiken.
César Martí, der jüngste Maestro Ronero Kubas
„Ich wollte die Kultur, die Tradition übertragen und die Kunst des kubanischen Rums durch Eminente würdigen", erklärte César Martí.
César Martí wurde von seinen Großeltern ausgebildet und wuchs inmitten der weiten Zuckerrohrfelder auf. Gestärkt durch dieses familiäre Erbe entschied er sich, sein Leben der Bewahrung, Verbreitung und Innovation des kubanischen Savoir-faires zu widmen, um Rums von unvergleichlicher Qualität zu entwickeln. Nach Abschluss seines Studiums in Physik und Ingenieurswesen wurde er in nur neun Jahren der jüngste Maestro Ronero des Landes, eine Leistung, die bis heute unübertroffen bleibt. Nach der Ernte wird das Zuckerrohr schnell zur Destillerie transportiert, um seine Frische zu garantieren. Der Fermentationsprozess wird sorgfältig überwacht, um eine reiche Melasse zu erhalten, die nach der Destillation einzigartige Rums zum Leben erweckt.
Der Rum-Stil der Destillerie
Ein innovativer kubanischer Rum
Eminente Reserva verkörpert eine neue Rum-Kategorie und zeichnet sich durch eine Zusammensetzung aus, die 70% gealterte Aguardientes umfasst, den höchsten Anteil unter allen kubanischen Rums. Inspiriert von kubanischen Rums des 19. Jahrhunderts, zeichnet er sich durch die Reichhaltigkeit und Tiefe seiner Aromen aus. Unser Rum-Meister verleiht ihm zusätzliche Komplexität, indem er die Kunst der Assemblage dieser Aguardientes beherrscht.
Profil der Spirituosen
Eminente ist ideal für die Verkostung, sei es auf Eis oder als Cocktail. Er verbindet die Ästhetik eines traditionellen leichten kubanischen Rums mit der Reichhaltigkeit und Tiefe eines gereiften Rums. Er offenbart Noten von exotischen Früchten, Tabak und Vanille. Seine samtige Textur und sein langes Finale unterscheiden ihn von anderen kubanischen Rums.
Eine emblematische Flasche Kubas
Die Insel beherbergt etwa 3.000 einzigartige Arten, darunter das kubanische Krokodil, versteckt in den Tiefen des Zapata-Sumpfes, dem größten Feuchtgebiet des Landes, südlich der Provinz Matanzas. Welches Geschöpf könnte die Essenz Kubas besser verkörpern als dieses wilde, rätselhafte und verehrte Tier? Eminente feiert diesen authentischen Aspekt Kubas bis hin zu seiner Flasche und seinem Emblem. Die Textur des Glases und die Darstellung der Insel auf dem Etikett erinnern tatsächlich an das emblematische Tier des Landes.
Rum-Pairings: Harmonische kulinarische Kombination
Der Rum Eminente harmoniert perfekt mit würzigen Gerichten, gereiften Käsesorten oder auch Schokoladendesserts.
Mixologie
Ideal für raffinierte Cocktails, eignet sich Eminente perfekt für Kreationen wie Mojito, Daiquiri oder Old Cuban und bietet eine robuste und aromatische Basis für die anspruchsvollsten Mixologen.
