Abuelo : 15 Year Old Oloroso Finish

Charakteristika und Verkostungstipps zum 15 Years Old Oloroso Finish Abuelo

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart eine bemerkenswerte Komplexität mit feinen Noten von Zitrusfrüchten und Zitruszesten, begleitet von einer subtilen Holznote. Zudem zeigen sich Aromen von gerösteten Mandeln, die sich perfekt in das Gesamtbild einfügen.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich salzig und mineralisch und bietet eine schöne Zitrusfrische. Am Gaumen entwickeln sich Aromen von Trockenfrüchten, die sich harmonisch entfalten, unterstützt durch die Fülle, die das Finish in Sherryfässern mit sich bringt. Das Finale ist lang und anhaltend, geprägt von Noten gerösteter Mandeln, die diese Verkostung elegant abrunden.

Foodpairing und Genussmomente

Dieser 15-jährige Rum wird idealerweise pur bei Zimmertemperatur genossen, um seine aromatische Komplexität voll auszuschöpfen. Er begleitet perfekt Desserts mit Trockenfrüchten oder Zartbitterschokolade.

Ein außergewöhnlicher Rum aus Panama mit mineralisch-gourmandigen Noten

Abuelo, die Exzellenz des panamaischen Rums seit 1908

1908 vom spanischen Einwanderer José Varela Blanco mit dem Ingenio San Isidro in Pesé gegründet, steht die hundertjährige Familienbrennerei Abuelo für den nationalen Stolz Panamas. Seit 1936 setzen drei Generationen die Tradition des Rums aus reinem Zuckerrohrsaft fort. Die 1976 errichtete Destillerie Don José hält heute 90 % der nationalen Produktion mit über 1.200 Hektar angebautem Zuckerrohr.

Der 15 Years Old Oloroso Finish, ein außergewöhnlicher Rum mit iberischen Einflüssen

Der 15 Years Old Oloroso Finish Abuelo verkörpert die Vollendung des hundertjährigen Know-hows des Hauses. Hergestellt aus fermentiertem Zuckerrohrhonig und Melasse, wird dieser Rum in Kolonnenbrennblasen nach traditionellen Methoden destilliert. Nach einer mindestens 14-jährigen Reifung in Fässern aus amerikanischer Weißeiche erhält er ein 12-monatiges Finish in Fässern, die zuvor Oloroso Sherry enthielten. Diese doppelte Reifung verleiht dem Spirituosen sein einzigartiges Wesen und verbindet den Reichtum des panamaischen Terroirs mit iberischen Einflüssen. Mit 40 % vol. in einer 70-cl-Flasche präsentiert, entwickelt dieser außergewöhnliche Rum ein mineralisches und gourmandiges Aromaprofil, das ihn zu einer Referenz unter den gereiften Rums Mittelamerikas macht.