Fortaleza : Blanco

Eigenschaften und Verkostungstipps für den Blanco de Fortaleza

Verkostung

Nase
Zitrusfrüchte, gekochte Agave, Butter, Olive und auch schwarzer Pfeffer verbinden sich harmonisch zu einem komplexen und pflanzlichen Bouquet.

Gaumen
Am Gaumen dominiert die gekochte Agave elegant, unterstützt von Aromen von Zitrusfrüchten, Vanille und Basilikum. Noten von Olive und Limette sorgen für bemerkenswerte Frische, während eine langanhaltende, tiefe und komplexe Textur das Finale prägt.

Ein authentischer Tequila Blanco aus dem Tequila-Tal

Fortaleza, Exzellenz seit 1873

Gegründet 1873 im Tal von Tequila in Mexiko, pflegt Fortaleza seit über 145 Jahren eine Familientradition der Exzellenz. Diese handwerkliche Destillerie, die heute von der Familie Guillermo Sauza geführt wird, zeichnet sich durch ihre traditionellen Methoden aus: Garen in gemauerten Öfen, Zerkleinerung mit der Tahona aus vulkanischem Stein, natürliche Gärung unter freiem Himmel und doppelte Destillation in Kupferbrennblasen. Fortaleza verwendet ausschließlich blaue Agave, die auf 1200 Metern Höhe angebaut und nach 7-8 Jahren Reife geerntet wird, und produziert Tequilas von bemerkenswerter Reinheit, ohne Zusatzstoffe, abgefüllt in mundgeblasene Flaschen aus Mexiko.

Der Blanco Fortaleza, reine Agaven-Expression

Der Blanco Fortaleza verkörpert die Quintessenz der blauen Agave in ihrer reinsten Form. Dieser Tequila ohne Fassreifung wird nach traditionellen Methoden hergestellt, die sich seit über einem Jahrhundert nicht verändert haben. Die Agavenherzen werden langsam in traditionellen gemauerten Öfen gekocht, bevor sie von einer Tahona aus vulkanischem Stein zerkleinert werden.

Die Gärung erfolgt natürlich in offenen Holzfässern, sodass die einheimischen Hefen die ganze Komplexität des Terroirs entfalten können. Die doppelte Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen, gespeist vom natürlichen Quellwasser des Tals von Tequila, bewahrt die aromatische Integrität dieses ikonischen Ausdrucks. Jede Flasche zeugt vom handwerklichen Engagement des Hauses Fortaleza für Authentizität und Qualität.