Fortaleza : Reposado

Charakteristika und Verkostungstipps zum Fortaleza Reposado Tequila

Verkostung

Nase

In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, Karamell, Butter, gekochter Agave und Salbei. Feine Noten von Vanille und Karamell aus der Fassreifung werden von Akzenten milder Gewürze und einem zarten Rauchhauch begleitet.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die Struktur weich und umhüllend und offenbart einen reichen, kräftigen Geschmack nach gekochter Agave. Das Aromaprofil umfasst Zitrusfrüchte, Vanille, Apfel, Erde, Zimt, Schokolade und Trockenfrüchte. Die ölige Textur sorgt für Rundheit, während das Gesamtbild reich, aber ausgewogen bleibt. Der Abgang ist lang, anhaltend und komplex, intensiv würzig mit einer angenehmen Gewürzpräsenz, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Mixologie

Fortaleza Reposado kann als Basis für anspruchsvolle Cocktails verwendet werden, die einen Tequila mit Charakter und Tiefe erfordern.

Ein handwerklich hergestellter Reposado-Tequila aus Jalisco

Fortaleza, Exzellenz seit 1873

Die Familienbrennerei Fortaleza wird von der Familie Ofigenio geführt und befindet sich in Tequila, im Bundesstaat Jalisco in Mexiko. Dieses Haus ist für seine lange Tradition der Herstellung hochwertiger Tequilas bekannt und bewahrt seit 1873 ein überliefertes handwerkliches Können. Fortaleza steht für Authentizität und Respekt vor traditionellen mexikanischen Methoden und produziert aussergewöhnliche Spirituosen, die Liebhaber weltweit durch ihren einzigartigen Charakter und ihre aromatische Tiefe begeistern.

Ein Reposado, nach traditionellen Methoden hergestellt

Fortaleza Reposado wird aus 100 % von Hand ausgewählter Blauer Agave hergestellt. Die Produktion folgt einem vollständig handwerklichen Prozess: Die Agaven werden in einem traditionellen Steinofen gegart und anschliessend nach alten Methoden mit einem Stein zerkleinert. Die Gärung erfolgt unter freiem Himmel in Holzbehältern, bevor eine zweifache Destillation in Kupferbrennblasen stattfindet.

Jede Flasche wird in Mexiko von Hand geblasen und ist damit ein Unikat. Dieser Reposado reift 6 bis 9 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche, in denen er eine seltene aromatische Komplexität entwickelt. Diese handwerkliche Herangehensweise und die Achtung der Traditionen machen Fortaleza Reposado zu einem Tequila von besonderer Klasse, der von Kennern geschätzt wird.