Hampden : HLCF Classic Overproof

Charakteristika und Verkostungstipps zum HLCF Classic Overproof Hampden

Verkostung

Farbe
Eine kupferfarbene Farbe, die ausschließlich einer tropischen Reifung in ehemaligen Bourbon-Fässern entstammt, ganz ohne künstliche Farbstoffe, mit schöner Klarheit und mittlerer Viskosität.

Nase
Kraftvoll und komplex, öffnet sie sich mit Acetonnoten, die für hohe Esterwerte charakteristisch sind, bevor sie verführerische Aromen von flambierter Banane und Pflaume offenbart. Beim Belüften werden erfrischende Noten von Zitrone und Menthol frei.

Gaumen
Der Antritt ist kraftvoll, getragen von seinen 60 % Alkohol. Er entfaltet eine reiche Aromenpalette aus Bitterorange und kandierter Kirsche, unterstützt von rauchigen und gerösteten Noten. Der Abgang ist lang und fein, geprägt von Pinienharz, gekochtem Zuckerrohrsirup und krautigen Nuancen.

Food-Pairing-Tipps und Genussmomente

Die Brennerei empfiehlt, diesen Rum on the rocks (mit einem großen Eiswürfel) zu genießen, für eine langsame Verdünnung, die seine ganze aromatische Komplexität offenbart. Er harmoniert perfekt mit Gewürz- oder Nusskeksen, insbesondere mit jamaikanischen Ingwerkeksen, deren Knusprigkeit und Gewürze die Fülle der Spirituose widerspiegeln.

Mixologie

Dank seiner hohen Esterkonzentration und seines hohen Alkoholgehalts brilliert dieser Rum im Cocktail. Er wird besonders für den Old Fashioned empfohlen, garniert mit einer getrockneten Orangenscheibe, wo seine fruchtigen und würzigen Noten die klassische Struktur des Cocktails veredeln, ohne je in den Hintergrund zu treten.

Weitere Charakteristika

Dieser Rum ist nicht getorft. Er weist einen Esterwert zwischen 400 und 600 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols (g/HLPA) auf. Er wird in einer eleganten Geschenkbox (Gift Box) präsentiert.

Ein jamaikanischer Overproof-Rum von bemerkenswerter Intensität aus dem Hause Hampden

Hampden Estate: Die Authentizität des jamaikanischen Rums

Die um 1753 in der Gemeinde Trelawny im Nordwesten Jamaikas gegründete Brennerei Hampden Estate ist eine historische und emblematische Figur des jamaikanischen Rums. Mehr als zweieinhalb Jahrhunderte lang zeichnete sie sich durch die Produktion von Fassrum für unabhängige Abfüller aus, bevor sie 2018 ihre eigenen gereiften Cuvées lancierte. Heute wird das Anwesen von der Familie Hussey (Everglades Farms Ltd.) geleitet, die es 2009 erworben hat, und bewahrt eifersüchtig überlieferte Produktionsmethoden. Hampden zeichnet sich durch seine „Fünf Säulen" aus: die Verwendung lokalen Quellwassers, eine wilde Fermentation mit einheimischen Hefen, eine ausschließliche Destillation in kupfernen Repasse-Brennblasen (Pot Stills), eine 100 % tropische Reifung und einen völligen Verzicht auf zugesetzten Zucker oder Farbstoffe.

HLCF Classic Overproof: Der reine Ausdruck hoher Esterwerte

Der HLCF Classic Overproof ist eine emblematische Cuvée, die den Einstieg in die Welt der Rums mit hoher Esterkonzentration der Brennerei verkörpert. Das Akronym HLCF steht für „Hampden Light Continental Flavoured", eine historische Marke (Mark), deren Esterwert zwischen 400 und 600 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols schwankt.

Dieser Rum profitiert von einer vierjährigen tropischen Reifung in Jamaika, eine Dauer, die unter diesen heißen und feuchten Breiten einer deutlich längeren Reifung in einem kontinentalen Klima entspricht. Die Herstellung dieser Spirituose beruht auf einer verlängerten siebentägigen Fermentation, bei der wilde Hefen und traditionelle Rohstoffe wie Melasse, Zuckerrohrsaft-Essig, Dunder und Muck verwendet werden. Diese komplexe und natürliche Chemie erzeugt eine Aromenpalette von seltener Intensität.

Mit 60 % Alkohol (Overproof) abgefüllt, wird dieser Rum in einer sorgfältig gestalteten Box präsentiert. Er ersetzt die frühere Overproof-Version mit orangefarbenem Etikett und bietet nun einen Ausdruck aus einer einzigen Mark (HLCF) statt eines Verschnitts. Vertrieben von Velier und LMDW, richtet sich dieses Produkt an Kenner und Puristen auf der Suche nach einem kompromisslosen Verkostungserlebnis, das das technische Know-how und das jahrhundertealte Erbe seines Herstellers widerspiegelt.