Vasse Felix : Tom Cullity Cabernet Sauvignon Malbec 2018

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Tom Cullity Cabernet Sauvignon Malbec 2018 von Vasse Felix

Verkostung

Der konzentrierte und elegante Körper entfaltet sich mit Finesse am Gaumen, umrahmt von einer zarten und pudrigen Tanninstruktur. Die feinen und präsenten Tannine umhüllen sanft den Gaumen und bieten eine außergewöhnliche aromatische Persistenz.  

Eleganz und Reichtum: Ein außergewöhnlicher australischer Rotwein

Das Weingut

1967 von Dr. Thomas Cullity gegründet, wurde das Pionierweingut von Margaret River, Vasse Felix, 1987 von der Familie Holmes übernommen, die den Weinberg auf 133 Hektar erweiterte. Mit einer sorgfältigen Auswahl jeder Parzelle für eine authentische Ausdruck des Terroirs und unter der Leitung der renommierten Önologin Virginia Willcox, produziert das Weingut australische Weine, die für ihre Finesse, ihren Reichtum und ihr großes Alterungspotential geschätzt werden.

Der Weinberg

Margaret River profitiert von mediterranen und ozeanischen Klimaeinflüssen, da es auf einer von Ozean umgebenen Halbinsel liegt. Der Weinberg von Vasse Felix erstreckt sich über verschiedene Bereiche und bietet eine Vielfalt von Mikroklimata und Expositionen. Das historische Herz mit den ältesten Reben liegt in Wilyabrup, während die Hauptparzellen im Norden in Carbunup und im Süden in Karridale liegen.

Weinbereitung und Reifung

Die Gärung, die vollständig mit ganzen Beeren und einheimischen Hefen durchgeführt wird, erfolgt zu gleichen Teilen in statischen und offenen Tanks, mit einer Mazeration, die sich über 11 bis 33 Tage erstreckt. Die Reifung erfolgt über 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 59% neu und 41% 2 bis 4 Jahre alt sind.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (78%)
Malbec (17,5%)
Petit Verdot (4,5%)