Vasse Felix : Tom Cullity Cabernet Sauvignon Malbec 2019

Verkostungstipps für den Tom Cullity Cabernet Sauvignon Malbec 2019 von Vasse Felix

Verkostung

Robe
Der Wein zeigt ein schönes Granatrot.

Nase
Aromen von schwarzen Johannisbeeren vermischen sich mit Noten von frischem Rosmarin und Basilikum. Florale Noten von Lavendel und Lilie verleihen eine zarte Eleganz, während ein subtiler Duft von getrocknetem Pfefferblatt harmonisch mit den köstlichen Akzenten von Kakao und Moschus verschmilzt.

Gaumen
Der konzentrierte und elegante Körper setzt sich fein am Gaumen durch, umrahmt von einer zarten und pudrigen Tanninstruktur. Harmonisch, der Abgang lässt Platz für Noten von schwarzen Johannisbeeren, dunkler Schokolade und Eiche.

Eleganz und Fülle: Ein außergewöhnlicher australischer Rotwein

Das Weingut

1967 von Dr. Thomas Cullity in Margaret Riveger gründet, wurde das Pionierweingut Vasse Felix 1987 von der Familie Holmes übernommen, die den Weinberg auf 133 Hektar erweiterte. Mit einer sorgfältigen Auswahl jeder Parzelle für eine authentische Ausdruck des Terroirs und unter der Leitung der renommierten Önologin Virginia Willcox, produziert das Weingut Weine, die für ihre Finesse, ihren Reichtum und ihr großes Alterungspotential geschätzt werden.

Der Weinberg

Margaret River profitiert von mediterranen und ozeanischen Klimaeinflüssen, da es auf einer von Ozean umgebenen Halbinsel liegt. Der Weinberg von Vasse Felix erstreckt sich über verschiedene Bereiche und bietet eine Vielfalt von Mikroklimata und Expositionen. Das historische Herz mit den ältesten Reben befindet sich in Wilyabrup, während die Hauptparzellen im Norden in Carbunup und im Süden in Karridale liegen.

Weinbereitung und Reifung

Die Gärung, die vollständig mit ganzen Beeren und einheimischen Hefen durchgeführt wird, findet zu gleichen Teilen in statischen und offenen Tanks statt, mit einer Mazeration, die sich über 11 bis 33 Tage erstreckt. Die Reifung erfolgt über 17 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 66 % neu und 34 % 2 bis 4 Jahre alt sind.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (78%)
Malbec (22%)