Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2009

Charakteristika und Verkostungstipps zum Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2009 vom Weingut Emmerich Knoll

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt einen goldgelben Ton mit glänzenden Reflexen und zeugt von der Reife und Konzentration des Weins.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, geprägt von den typischen Noten von weissem Pfeffer und Dill. Diese kräuterigen Aromen werden von Nuancen von Zitrusfrüchten, weissen Steinfrüchten und mineralischen Anklängen an Stein begleitet. Mit zunehmender Belüftung bereichern weiter entwickelte Noten von gerösteten Mandeln und Honig das Bouquet.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser Wein eine straffe, präzise Struktur – charakteristisch für die grossen Grüner Veltliner aus der Wachau. Die lebendige, strahlende Säure trägt eine konzentrierte Textur, in der sich Aromen von weissen Früchten, Limette sowie die würzigen Noten von weissem Pfeffer und Dill verbinden. Die Textur ist zugleich reich und mineralisch und mündet in ein langes, salziges Finale, das die Ausdruckskraft des Terroirs von Loibenberg unterstreicht.

Weinpairing

Dieser Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2009 begleitet hervorragend Gerichte auf Spargelbasis, ein Gemüse, das traditionell als schwierig in der Kombination mit Wein gilt. Ebenso überzeugt er zu Meeresfrüchten, insbesondere Austern und Jakobsmuscheln, deren Feinheit er durch seine Mineralität wunderbar hervorhebt. Aromatische asiatische Küchen mit Ingwer und Zitronengras finden in diesem Wein einen idealen Partner – ebenso wie frische Ziegenkäse und weisses Fleisch mit cremiger Pilzsauce.

Servieren und Lagerung

Der Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2009 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C serviert. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt dieser Wein ein aussergewöhnliches Lagerpotenzial von über zwanzig Jahren. Die Smaragd-Weine dieses Jahrgangs und dieses Erzeugers entwickeln über die Jahre hinweg weiter an Komplexität und tertiären Aromen.

Ein herausragender Grüner Veltliner aus der Wachau, ein reiner Ausdruck des österreichischen Terroirs von Loibenberg

Das Weingut

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts im Dorf Unterloiben in Niederösterreich gegründet, zählt das Weingut Emmerich Knoll zu den unumgänglichen Referenzen der Weinregion Wachau. Die Familie begann 1947 mit der Abfüllung ihrer Weine und führte 1962 ihr ikonisches Etikett ein, das den heiligen Urban, Schutzpatron der Winzer, zeigt – gemalt vom österreichischen Künstler Siegfried Stoitzner. Heute wird das Gut von Emmerich Knoll III und seinem Bruder August geführt, die auf rund achtzehn Hektar Reben auf den schönsten Terroirs der Wachau die Familientradition fortführen. Emmerich Knoll III steht zudem der Vereinigung Vinea Wachau vor und unterstreicht damit die zentrale Rolle der Familie in der Aufwertung dieser aussergewöhnlichen Weinregion, die zum UNESCO-Welterbe zählt.

Der Weinberg

Der Loibenberg gehört zu den grössten und geologisch komplexesten Lagen der Wachau und erstreckt sich über rund fünfunddreissig Hektar steiler, nach Süden ausgerichteter Terrassen. Seit 1384 dokumentiert, liegt dieses historische Terroir auf Höhen zwischen 210 und nahezu 400 Metern. Der Boden besteht überwiegend aus Gföhler Gneis, einem fünfhundert Millionen Jahre alten metamorphen Gestein, ergänzt in bestimmten Parzellen durch Lössablagerungen. Diese aussergewöhnliche Südlage brachte dem Loibenberg den Beinamen «Heizplatte der Wachau» ein, wenngleich kühle Winde aus dem Norden die Wärme dämpfen und je nach Höhenlage mikroklimatische Unterschiede schaffen. Die Terrassen werden von Hand bewirtschaftet und erfordern rund eintausendfünfhundert Arbeitsstunden pro Hektar und Jahr. Diese einzigartige Konfiguration ermöglicht die Erzeugung konzentrierter, kraftvoller Smaragd-Weine, ohne die für die Lage typische mineralische Präzision einzubüssen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2009 zählt zu den aussergewöhnlichsten in Österreich und reiht sich in die legendäre Serie der auf neun endenden Jahre ein. Während der Saisonauftakt von wechselhaften Bedingungen geprägt war – mit früher Blüte Ende Mai und einem Juli im Wechsel von Wärme und Gewittern – veränderte der September die Ausgangslage grundlegend. Ideale «Altweibersommer»-Bedingungen stellten sich ein: warme Tage und kühle Nächte ermöglichten eine natürliche Konzentration der Säfte, während Aromastoffe und Säure der Trauben erhalten blieben. Die Lese erfolgte bei sonnigem Wetter bis Anfang Oktober, bevor winterliche Bedingungen einsetzten. Dieser glückliche Saisonabschluss erlaubte es, die für die Smaragd-Klassifikation erforderlichen Reifegrade zu erreichen und zugleich das Gleichgewicht und die Frische zu bewahren, die grosse österreichische Weissweine auszeichnen.

Vinifikation und Ausbau

Der Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2009 wird nach einer minimalistischen Vinifikationsphilosophie erzeugt, die das Terroir in seiner reinsten Authentizität zum Ausdruck bringen soll. Die Trauben werden von Hand gelesen, nicht entrappt und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in grossen, alten Eichenfudern, die nur einen dezenten Holzeinfluss abgeben und so die aromatische Reinheit der Rebsorte und des Terroirs bewahren. Der Wein verbleibt mehrere Monate auf der Hefe, ohne Batonnage, wodurch sich die Komplexität auf natürliche Weise entwickelt. Gemäss den Anforderungen der Smaragd-Klassifikation profitiert der Wein von einem verlängerten Ausbau in Eichenfässern vor der Abfüllung, die nicht vor dem 1. Mai nach der Ernte erfolgen darf. Dieser nicht interventionistische Ansatz ermöglicht es dem Wein, seine straffe Struktur und sein charakteristisches mineralisches Profil zu entwickeln.

Rebsorte

100 % Grüner Veltliner, die emblematische weisse Rebsorte Österreichs, kultiviert auf dem aussergewöhnlichen Terroir von Loibenberg.