Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2023 Weingut Emmerich Knoll

Verkostung

Robe
Dieser österreichische Weißwein zeigt einen zarten, hellen Gelb-Grün-Ton, unterlegt von feinen silbrigen Reflexen. Seine mittlere visuelle Konzentration verrät eine schöne Jugendlichkeit und große Lebendigkeit.

Nase
Von zurückhaltender Eleganz in seiner Jugend, öffnet sich das Bouquet nach und nach mit Aromen von Steinobst wie Birne, Nektarine und weißem Pfirsich, begleitet von gelbem Apfel. Zitrusnoten, insbesondere von Meyer-Zitrone und Zitronengras, verleihen Präzision, während Anklänge von frischen Kräutern, Fenchel, Honig und Akazie das Ganze bereichern. Eine salzige Mineralität verbindet sich harmonisch mit sanften Gewürzen wie weißem Pfeffer und Ingwer.

Gaumen
Kraftvoll und zugleich zurückhaltend offenbart der Auftakt eine füllige Substanz, in der sich weiße Früchte, Zitrusfrüchte und Gewürze miteinander verweben. Die Textur, sowohl cremig als auch samtig, wird durch eine lebhafte und dynamische Säure perfekt ausbalanciert, die für große Frische sorgt. Der bemerkenswert lange Abgang zieht sich über pfeffrige Noten und eine sehr ausgeprägte Mineralität hin, unterlegt von einem zarten Hauch kandierter Ananas.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit der asiatischen Küche, insbesondere mit thailändischen oder vietnamesischen Gerichten mit Ingwer. Ebenso begleitet sie meisterhaft traditionelle Speisen wie ein Wiener Schnitzel, weißes Fleisch in cremiger Sauce oder Meeresfrüchte wie gebratene Jakobsmuscheln. Schließlich veredelt sie vegetarische Gerichte auf Basis von Spargel sowie Weichkäse.

Service und Lagerung
Mit einem außergewöhnlichen Reifepotenzial ausgestattet, kann der „Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd" 2023 voll und ganz zwischen etwa 2028 und 2053 genossen werden.

Der authentische Ausdruck eines großen Weißweins aus der Wachau

Der Produzent
Die Geschichte von Weingut Emmerich Knoll beginnt in den 1820er Jahren mit der Ansiedlung der Familie in Niederösterreich. In den 1950er Jahren begann das Weingut, seine eigenen Weine abzufüllen, und trägt seit 1962 sein berühmtes barockes Etikett mit der Darstellung des Heiligen Urban. Heute wird der Betrieb von Emmerich Knoll III und seiner Ehefrau Monika geleitet und ist eine wahre Institution. Tief verwurzelt in der Bewahrung ihres Terroirs und ihrer Traditionen, produziert die Familie Weine von großer Eleganz und stellt den authentischen Ausdruck der Natur in den Vordergrund.

Der Weinberg
In der berühmten Region der Wachau gelegen, erstreckt sich der Weinberg Loibenberg über 35 Hektar steile, nach Süden ausgerichtete Terrassen und erreicht eine Höhe von bis zu 400 Metern. Wegen seines warmen Mikroklimas auch als „Ofen der Region" bezeichnet, ruht dieses historische Terroir auf komplexen Böden aus Gföhler Gneis und Löss-Ablagerungen. Die Reben werden hier nach umweltschonenden Methoden bewirtschaftet, mit ausschließlich handgelesenen Trauben zum Schutz der Biodiversität.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 zeichnete sich durch eine relativ kühle Wachstumsperiode aus. Diese besonderen klimatischen Bedingungen ermöglichten es, eine schöne Säure und große Frische in den Beeren zu bewahren, während gleichzeitig eine optimale und ausgewogene Reifung auf den wärmsten und am besten exponierten Terroirs gewährleistet wurde.

Vinifikation und Ausbau
Mit minimalem Eingriff hergestellt, stammt der „Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd" 2023 aus handgelesenen Trauben. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen unter Verwendung von wilden und Reinzuchthefen. Die malolaktische Gärung wird bewusst unterbunden, um die volle Lebendigkeit der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein etwa drei bis vier Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks, wodurch er seine natürliche Komplexität entwickeln kann.

Rebsorte
100 % Grüner Veltliner