Albert Bichot : Viré-Clessé Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Viré-Clessé Village 2024 Albert Bichot

Verkostung

Nase

In der Nase entfaltet sich ein feines, elegantes Bouquet, geprägt von Aromen exotischer Früchte und Zitrusfrüchten, begleitet von zarten floralen Noten, die an Rosen erinnern.

Gaumen

Am Gaumen überzeugt dieser Wein mit seiner ausgewogenen Struktur und einer schönen Mineralität. Eine leichte Restsüsse im Finale sorgt für eine angenehme Länge.

Weinpairing

Dieser Viré-Clessé passt ideal zu fein zubereitetem Fisch und Meeresfrüchten. Er harmoniert zudem perfekt mit hellem Fleisch und gegrilltem Geflügel oder mit leichten Saucen.

Servieren und Lagerung

Der Viré-Clessé Village 2024 wird ideal bei einer Temperatur zwischen 11 und 13°C genossen. Dieser Wein kann jung, auf der Frucht, geschätzt oder bis etwa 2029 gelagert werden.

Ein Chardonnay aus dem Mâconnais, der Mineralität und Finesse vereint

Das Haus

Das 1831 in Monthélie von Bernard Bichot gegründete Haus Albert Bichot liess sich 1912 endgültig in Beaune nieder. Unter der Leitung von Albéric Bichot seit 1996, der sechsten Generation einer unabhängigen burgundischen Familie, bewirtschaftet es sechs Weingüter mit insgesamt 105 Hektar Rebfläche. Als Pionierin seit 2014 biozertifiziert, verbindet sie ein einzigartiges Modell, das die Marke Bichot und sechs Weingüter mit jeweils eigener Identität vereint. Als ehemalige Lieferantin des schwedischen Hofes gilt sie weiterhin als Referenz unter den Négociants aus Beaune.

Der Weinberg

Dieser Viré-Clessé stammt aus der jüngsten Appellation des Mâconnais, die 1999 geschaffen wurde. Die Reben stehen an Hängen mit steinig-kiesigen Lehm-Kalk-Böden, typisch für die Region. Diese Terroirs bestehen aus weissen Kalksteinen, die lokal als "cray" bezeichnet werden und dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.

Vinifikation und Ausbau

Die alkoholische Gärung und der Ausbau auf Feinhefe erfolgen zu 80 % in Edelstahltanks und zu 20 % in Eichenfässern über einen Zeitraum von 8 bis 9 Monaten.

Rebsorte

100 % Chardonnay