Albert Bichot : Viré-Clessé Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Viré-Clessé Village 2024 Albert Bichot

Verkostung

Robe

Dieser Weißwein zeigt einen blassgoldenen Farbton mit leicht grünlichen Reflexen, glänzend und durchscheinend, charakteristisch für die großen Chardonnays des Mâconnais.

Nase

Das Bouquet erweist sich als sehr raffiniert und verbindet Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten mit subtilen floralen Aromen, insbesondere Rose. Düfte von Maiblüten, Akazie, frühlingshaftem Geißblatt und Ginster gehen einher mit Noten von Melisse, weißem Pfirsich, Verbene und Minze.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser Wein eine ausgewogene Struktur mit einer bemerkenswerten Mineralität. Lebhaft und frisch besitzt er eine leichte Schärfe, während er die für das Mâconnais charakteristische schöne Rundung bewahrt. Die Textur zeigt sich zart und geschmeidig, mit einer zarten und spontanen Seite, die durch einen Hauch von Lebendigkeit unterstrichen wird. Der Antrunk belebt den Gaumen durch seine mentholartigen Noten, verstärkt durch seine besonders direkte und lebhafte Art. Ein Hauch von Süße im Abgang verleiht dem Gaumen Länge und zeigt, wie der Chardonnay aus dem Mâconnais es schafft, sowohl Finesse als auch lebendige Säure einzufangen und dabei eine runde Textur und sonnengetränkte Früchte zu bewahren.

Weinpairing

Dieser Viré-Clessé 2024 harmoniert hervorragend mit fein zubereitetem Fisch und Meeresfrüchten. Die lebhafte Säure des Weins hebt die feinen Gerichte hervor, während seine Mineralität die maritimen Aromen ergänzt. Weißes Fleisch und Geflügel, gegrillt oder mit einer leichten Sauce serviert, sind ausgezeichnete Begleiter. Seine aromatische Intensität eignet sich zudem für Krustentiere und gebratenes Gemüse. Seine leichte Säure wird Käsesorten vom Typ Camembert zur Geltung bringen, während Ziegenkäse ebenfalls ein idealer Begleiter ist. Zarte Fleischgerichte in Sauce, wie Kalbfleisch, profitieren von der Lebendigkeit des Weins, der der gastronomischen Verbindung Tiefe und Konsistenz verleiht.

Servieren und Lagerung

Der Viré-Clessé Village 2024 sollte zwischen 11 und 13 °C serviert werden. Dieser Wein kann jung genossen werden, um seine Fruchtigkeit zu entfalten, oder bis etwa 2029 gelagert werden.

Ein Chardonnay aus dem Mâconnais, der mineralische Frische mit sonnengereifter Rundung vereint

Der Produzent

1831 in Monthélie von Bernard Bichot gegründet, ist das Haus Albert Bichot ein unabhängiges Familienunternehmen, das seit 1996 von Albéric Bichot in sechster Generation geführt wird. Seit 1912 in Beaune ansässig, verfügt dieses burgundische Haus über sechs Weingüter mit mehr als 107 Hektar Rebflächen, die sich von Chablis bis ins Beaujolais erstrecken. Als Pionier des biologischen Weinbaus in Burgund erhielt es bereits mit dem Jahrgang 2018 die Bio-Zertifizierung für seine Weingüter in der Côte-d'Or und der Côte Chalonnaise. Als seit über 30 Jahren größter historischer Käufer bei den Versteigerungen der Hospices de Beaune verkörpert Albert Bichot die burgundische Exzellenz durch einen respektvollen Umgang mit den Terroirs und ein stetiges Streben nach Innovation.

Der Weinberg

Die 1999 geschaffene Appellation Viré-Clessé liegt zwischen Tournus und Mâcon im südlichen Mâconnais. Sie besteht aus zwei nord-südlich ausgerichteten Hängen, die von den Tälern der Bourbonne und der Mouge begrenzt werden. Die geologische Zusammensetzung weist fossilienreiche bajocische Kalksteine und jurassische Kalk-Mergel-Schichten auf. Die gut durchlässigen, nach Osten ausgerichteten Böden enthalten für das Mâconnais typische weiße Kalksteingerölle, die als „Cray" bezeichnet werden und den idealen Boden für den Chardonnay darstellen. Die Höhenlagen reichen von 200 bis 440 Metern. Im Jahr 2022 umfasste die Appellation etwa 456 Hektar bestockte Fläche.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2024 in Burgund erwies sich als besonders herausfordernd, mit Niederschlagsmengen, die 87 % über dem Durchschnitt lagen. Im Frühling kam es zu frühen Frösten, die bestimmte Weinberge beeinträchtigten, während am 1. Mai ein verwüstender Hagel etwa 2.000 Hektar traf. Die anhaltenden Regenfälle verursachten während der Blüte erhebliche Verluste und schränkten die Erträge potenziell ein. Trotz dieser Herausforderungen erreichten die im September 2024 geernteten Chardonnay-Trauben dank einer sonnigen Phase eine gute Reife. Die Weißweine des Jahrgangs 2024 zeigen eine Eleganz, die an den Jahrgang 2022 erinnert. Eine effiziente Organisation und der unermüdliche Einsatz der Teams ermöglichten es, die Weinberge bestmöglich zu schützen und die Trauben sorgfältig auszuwählen.

Vinifikation und Ausbau

Der Viré-Clessé Village 2024 durchläuft eine alkoholische Gärung und eine Reifung auf der Feinhefe im folgenden Verhältnis: 80 % in Edelstahltanks und 20 % in Eichenfässern für 8 bis 9 Monate. Dieser Ansatz verleiht dem Wein seine charakteristische Balance zwischen mineralischer Frische und der subtilen Komplexität, die durch den maßvollen Holzausbau entsteht.

Rebsorte

100 % Chardonnay