Alpha Estate : Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024 von Alpha Estate

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen kristallinen strohgelben Ton, veredelt durch zarte grünliche Reflexe.

Nase

Das Bouquet präsentiert sich intensiv und komplex, typisch für die Rebsorte Assyrtiko. Es verströmt Noten von frischen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und weißem Steinobst, begleitet von Nuancen von Zitrone, Grapefruit und Birne.

Gaumen

Am Gaumen begeistert der Wein mit seiner cremigen Textur, kontrastiert von einer lebhaften, erfrischenden Säure. Die kristallklare Struktur verleiht Eleganz und Präzision, während Zitrusaromen bis zu einem beeindruckenden, salzigen Finale nachhallen.

Weinpairing

Dieser griechische Weißwein begleitet perfekt feine Fische und helles Fleisch. Ebenso veredelt er Meeresfrüchte und Geflügelzubereitungen.

Servieren und Lagerung

Der Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C genossen.

Eleganz und Präzision: ein griechischer Höhenwein aus der Region Florina in Mazedonien

Das Weingut

1995 von Makis Mavridis, Agronom und Weinbauingenieur, und Angelos Iatridis, in Bordeaux ausgebildeter Önologe, gegründet, verkörpert Alpha Estate die Erneuerung der zeitgenössischen griechischen Weine. Das Weingut ist in Amyndeon in Mazedonien angesiedelt, erstreckt sich über 220 Hektar und verbindet traditionelles Know-how mit Spitzentechnologien. Bekannt für seine Philosophie und seinen parzellenorientierten Ansatz, erzeugt Alpha Estate Weine, die sich durch Finesse, Balance und einen authentischen Ausdruck des Terroirs auszeichnen.

Der Weinberg

Aghia Kiriaki erstreckt sich über 2,45 Hektar auf 535 Metern Höhe auf der Hochebene von Amyndeon, in der Weinbauzone Florina. Dieser 2006 bepflanzte Weinberg in Mazedonien und Thrakien profitiert von einer nordwestlichen Ausrichtung gegenüber dem Berg Voras. Die Assyrtiko-Reben werden auf lehmig-sandigen Böden kultiviert, die auf kalkhaltigen Konglomeraten liegen und eine optimale Drainage gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Der Assyrtiko Ecosystem Single Block Aghia Kiriaki 2024 profitiert von einer 6-stündigen Maischestandzeit vor einer kontrollierten alkoholischen Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Die Gärung erfolgt durch eine autochthone Flora, die gezielt aus dem Weinberg Aghia Kiriaki isoliert wurde, wodurch die einzigartige Identität des Terroirs gewahrt bleibt. Anschließend verbleibt der Wein 8 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage, wodurch sich aromatische Komplexität und eine cremige Textur entwickeln.

Rebsorte

100% Assyrtiko, eine weiße griechische Rebsorte, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, selbst in warmen Klimazonen strukturierte und mineralische Weißweine hervorzubringen.