Alvaro Palacios : L'Ermita 2023

Verkostungstipps für den L'Ermita 2023 von Alvaro Palacios

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes Rot mit granatroten Reflexen.

Nase
Das Bouquet offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit Noten reifer roter und schwarzer Früchte, begleitet von mineralischen Nuancen, die für die Schieferböden des Priorat charakteristisch sind.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Wein eine außergewöhnliche Konzentration mit seidigen Tanninen und ausgewogener Struktur. Der Abgang ist lang und wird von der Mineralität des Terroirs getragen.

Food-Pairing

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Flugwild sowie zu gereiften Hartkäsen.

Servieren und Lagerung

L'Ermita 2023 kann nach zehn Jahren Flaschenreife genossen werden, um sein volles Potenzial zu entfalten. Es wird empfohlen, ihn bei 16–18 °C zu servieren und eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.

Ein aus uralten Reben erzeugter Kultwein aus dem Priorat

Das Weingut

1989 gründete Alvaro Palacios das gleichnamige Weingut im Priorat in Katalonien. Aus einer Winzerfamilie aus der Rioja stammend und am Château Pétrus in Bordeaux ausgebildet, ist Alvaro Palacios bis heute Eigentümer und Leiter dieses Weinguts. Als Pionier der Wiedergeburt des Priorat baut er hauptsächlich Garnacha und Cariñena auf steilen Terrassen mit schwarzem Schiefer an und betreibt eine ökologische Weinbergsarbeit mit Hilfe von Maultieren. Seine Cuvée L'Ermita aus uralten Reben zählt zu den Kultweinen der Welt und hat das Image spanischer Weine revolutioniert.

Der Weinberg

Der Weinberg von L'Ermita erstreckt sich über 4 Hektar im Dorf Gratallops im Herzen des Priorat. Er liegt zwischen 350 und 430 Metern Höhe an sehr steilen, nach Norden und Osten ausgerichteten Hängen und ruht auf geschichteten, silikatreichen Schieferböden paläozoischen Ursprungs. Diese außergewöhnlichen Terroirs, traditionell als Buschreben erzogen, beherbergen uralte Reben, die mit Hilfe von Maultieren bewirtschaftet werden – im Einklang mit dem ökologischen Weinbau.

Rebsorten

Dieser Wein aus Katalonien ist eine Cuvée aus 84 % Garnacha, 13 % Cariñena, 2 % Picapoll und 1 % anderen Rebsorten (Garnacha Blanca, Macabeo).