Bibi Graetz : Colore 2011

Aus Früchten von 60 Jahre alten Reben ist der Colore 2011 eine kostbare Cuvée aus Sangiovese, Canaiolo und Colorino zu gleichen Teilen. Es handelt sich um einen äußerst eigenständigen Wein, der in stark reduzierter Menge erzeugt wird (es wurden nur 2.000 Flaschen produziert). Diese mittelgewichtige Interpretation zeigt eine dunkle granatrote Farbe bei moderater Leuchtkraft. Diese gedämpfte Farbgebung ist typisch für die sehr handwerklich erzeugten Weine von Bibi Graetz. Die Frucht wirkt bitter und ungeschliffen, und im Abgang zeigt sich eine gewisse Säure. Dennoch werden Liebhaber diese Unikate schätzen, insbesondere im Hinblick darauf, wie sehr sie mit den starken Persönlichkeiten verbunden sind, die sie schaffen. Nachhall von Asche, Rauch und dunkler Lakritze verleiht dem Finale eine subtile Eleganz. Der einzige Streitpunkt bleibt der Preis.

Ein reifer, intensiver Rotwein mit Aromen und Geschmacksnoten von Schwarzkirsche, Brombeere, Erde und Gewürzen, wobei die Balance eher in Richtung Holz und Tannine tendiert. Fest strukturiert, aber mit Belüftung und dem passenden Essen bereits jetzt trinkreif. Sangiovese, Canaiolo und Colorino. Jetzt bis 2022 trinken. 200 Kisten produziert, 50 Kisten importiert.

Nach einem launischen Sommer war der August überaus heiß, was Graetz dazu veranlasste, mehr Trauben an den Reben zu belassen als üblich, um eine Überkonzentration zu vermeiden. Es scheint funktioniert zu haben. In der Nase duftig und charmant, mit zurückhaltenden Kirschnoten. Am Gaumen geschmeidig und rund, schon sehr gut zu trinken, auch wenn ein tanninhaltiges Rückgrat für einen beeindruckenden Grip sorgt. Schöne Länge, mit einem süß-sauren Finale.

Reife, opulente Aromen von Pflaumen und Gewürzen, dazu ein Hauch getrockneter Blumen. Auch Feigen und Kirschen. Vollmundig mit griffigen, kernigen Tanninen und viel Frucht. Ein großer, reichhaltigerer Rotwein. Würziger, aromatischer Abgang. Noch ein Baby. Jetzt trinken oder lagern.

Süsses, samtenes, cremiges, volles, fruchtiges Bouquet, Erdbeergelee, Pflaumen, Dörrfrüchte, Moccacreme, Nougat, Kräuterbutter. Dichtverwobener, kräftiger Gaumen mit kräftiger, dunkler Frucht, viel feinem Tannin, cremiger, fein opulenter, eleganter Struktur, kräftiger, dunkler, süsser Aromatik, langer, dichter, voller Abgang mit vielen Rückaromen. 19/20 trinken - 2034