Bruno Colin : Chassagne-Montrachet Village "Ma Vigne de 1955" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassagne-Montrachet Village "Ma Vigne de 1955" 2023 von Bruno Colin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine strahlend weiße Farbe.

Nase
Von schöner aromatischer Intensität offenbart die Nase eine große Komplexität mit Aromen von Quitte, Bitterorange und weißen Blüten, dezent unterlegt von feinen Noten getoasteter Brioche.

Gaumen
Reichtum und Präzision vereinend, präsentiert sich der Gaumen füllig und konzentriert, getragen von einer feinen Mineralität. Der Geschmack zeichnet sich durch sein buttriges Profil und seine salzige Struktur aus und offenbart Aromen von Reneklode und kandierten Früchten. Das Finale ist cremig, aromatisch und überzeugt durch seine schöne Dichte.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder pochiertem Fisch, wie Seezunge Meunière oder Steinbutt, sowie mit Meeresfrüchten wie Hummer oder Jakobsmuscheln in Zitronenbutter. Er begleitet ebenso perfekt zartes Geflügel in Sahnesauce oder gereiften Hartkäse wie Comté.

Servieren und Lagerung

Dieser Chassagne-Montrachet Village "Ma Vigne de 1955" 2023 wird sein volles Potenzial nach einigen Jahren Kellerlagerung entfalten und kann bis etwa 2036 genossen werden.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen pH-Wert von etwa 3,35 auf, was ihm eine bemerkenswerte Balance zwischen Reife und Frische verleiht.

Der Reichtum und die mineralische Präzision eines Weins aus Chassagne-Montrachet

Der Produzent

Das im Jahr 2003 gegründete Weingut Bruno Colin erstreckt sich über einen Weinberg von 8,75 Hektar im Herzen des Burgunds, in der renommierten Côte de Beaune. Heute wird der Betrieb von Bruno Colin geleitet, unterstützt von seiner Ehefrau Stéphanie, und zeichnet sich durch seinen wenig interventionistischen Ansatz sowie den Willen aus, jede Parzelle ihre eigene Identität ausdrücken zu lassen. Aus einer langen Winzertradition stammend, hat der heutige Eigentümer sein Weingut zu einer der wichtigsten Referenzen der Region gemacht, indem er traditionelle Methoden und eine terroirschonende Weinbauweise bevorzugt.

Der Weinberg

In der Appellation Chassagne-Montrachet gelegen, befindet sich die dieser Cuvée gewidmete Parzelle in der Lage En Journoblot. Dieses winzige Terroir besteht aus vielfältigen Böden mit steinigem Kalkstein, Mergel und Sand auf einem jurassischen Untergrund, in einer Höhenlage zwischen 220 und 325 Metern. Die 1955 gepflanzten Reben werden nach den Prinzipien des kontrollierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet. Die Böden profitieren von einer regelmäßigen mechanischen Bearbeitung, einschließlich Pflügen, um eine tiefe Verwurzelung und einen optimalen Ausdruck des Terroirs zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich durch besonders warme Witterungsbedingungen aus. Während des Vegetationszyklus führte dieses spezifische Klima zu derart intensiven Hitzeperioden, dass die Reifung der Reben vorübergehend unterbrochen wurde. Dieses besondere Phänomen ermöglichte es, die Zuckeranreicherung zu begrenzen und dabei eine bemerkenswerte Frische in den Beeren zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Chassagne-Montrachet Village "Ma Vigne de 1955" 2023 wird die Weinlese von Hand mit einer strengen doppelten Selektion durchgeführt. Nach einer pneumatischen Pressung und einer Vorklärung erfolgt die Gärung natürlich mit ansässigen Hefen in französischen Eichenfässern von 350 Litern, mit einem moderaten Anteil an neuem Holz. Der Ausbau erstreckt sich über zwölf Monate im Fass, gefolgt von einer Ruhephase von drei bis sechs Monaten in Edelstahltanks vor der Abfüllung, die mit Wachs versiegelt wird, um einen optimalen Schutz zu gewährleisten.

Rebsorte

100 % Chardonnay.