Castelmaure : La Sansa 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zu La Sansa 2024 von Castelmaure

Verkostung

Robe
Das Glas offenbart eine strahlend rote Farbe mit subtilen violetten Reflexen, die auf eine moderate Intensität und die große Jugendlichkeit des Weins hinweisen.

Nase
Besonders ausdrucksstark und klar präsentiert sich das Bouquet mit intensiven Noten roter Früchte, die von gourmandigen Aromen von Kirsche und Sauerkirsche dominiert werden.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich sehr geschmeidig und samtig. Der Gaumen bietet ein sehr schönes Volumen sowie eine seidige Textur, getragen von einem hedonistischen und zugänglichen Profil. Der Abgang zieht sich mit schöner Länge über Aromen von frischen roten Früchten.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit Tapas, mediterran angehauchten Sharing-Platten oder auch mit über offenem Feuer gegrilltem Geflügel wie Perlhuhn. Er passt außerdem sehr gut zu südlicher Küche mit Olivenöl, Tomaten und aromatischen Kräutern.

Service und Lagerung

Um La Sansa 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16 °C. Dieser für den Fruchtgenuss konzipierte Wein entfaltet sich am besten in seiner Jugend und benötigt keine längere Lagerung.

Der reine und natürliche Ausdruck eines Weins aus den Corbières

Der Produzent

Die 1921 offiziell gegründete Winzergenossenschaft Castelmaure liegt in Embres-et-Castelmaure, im Herzen der Region Languedoc. Seit 1987 von Patrick de Hoym de Marien als Präsident geleitet und von Antoine Robert geführt, hat sich diese traditionsreiche Institution neu erfunden, um Qualität vor Quantität zu stellen. Gestärkt durch ihre ökologischen Werte und ihr Engagement für ihre Winzer zeichnet sich der Produzent durch eine vollständig manuelle Weinlese und einen umweltbewussten Ansatz aus. Heute verkörpert er die Exzellenz des Genossenschaftswesens mit authentischen, zugänglichen Cuvées, die ihrem Terroir treu bleiben.

Der Weinberg

Der Weinberg erstreckt sich über etwa 450 Hektar in der Appellation Corbières und erreicht Höhenlagen zwischen 180 und 400 Metern. Er profitiert von einem mediterranen Klima, das durch das Gebirge der Serre geschützt wird. Die Reben, teils jahrhundertealt und tief verwurzelt, gedeihen auf einem Mosaik komplexer Böden: dunkle Schieferböden im Nordwesten verleihen Mineralität, während lehmig-kalkhaltige Böden im Südosten mehr Fülle bringen. Der gesamte, von wilder Garrigue umgebene Weinberg wird von Hand gelesen.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung von La Sansa 2024 zeichnet sich durch einen natürlichen Ansatz aus. Nach einer sorgfältigen manuellen Selektion werden die Trauben per Schwerkraft transportiert. Syrah und Grenache werden entrappt und auf traditionelle Weise gemeinsam vergoren, während der Carignan 12 Tage lang eine Maischegärung mit ganzen Trauben durchläuft. Die Gärungen erfolgen mithilfe indigener Hefen in Betontanks, die durch ein natürliches Wassersystem temperaturgeregelt werden. Der Ausbau erfolgt anschließend in Betontanks mit regelmäßigen Abstichen, um den strahlenden Fruchtcharakter ohne holzige Einflüsse zu bewahren.

Rebsorten

Syrah (50 %), Carignan (30 %), Grenache (20 %).