Château Bastor-Lamontagne 2023

Charakteristika und Verkostungstipps für Château Bastor-Lamontagne 2023

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem schönen blassen Ton mit goldenen Reflexen.

Nase
Die Nase entfaltet im Laufe der Belüftung subtile holzige Aromen, kandierte Zesten, Eichenmoos und Zitronatzitrone, die perfekt den Reichtum und die Konzentration dieses Jahrgangs zum Ausdruck bringen.

Gaumen
Frisch und fruchtig, vereint der Gaumen Kraft und Balance bis zu einem anhaltenden und raffinierten Finale.

Lebendigkeit und Cremigkeit: Ein Wein aus Sauternes

Das Weingut

Château Bastor-Lamontagne ist ein Sauternes-Weingut, dessen Ursprünge bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen.

Der Weinberg

Château Bastor-Lamontagne erstreckt sich über eine zusammenhängende Fläche von 52 Hektar. Das Sauternes Weingut ist seit der Ernte 2016 bio-zertifiziert und seit 2020 mit dem Umweltzertifikat "Haute Valeur Environnementale" Stufe 3 ausgezeichnet. Die Reben sind auf einem Terroir aus Sand, Kies, Ton und Kalkstein angepflanzt.

Der Jahrgang

Ein milder und relativ trockener Winter geht einem regnerischen Frühling voraus. Der Sommer ist geprägt von hohen Temperaturen Mitte August sowie von heilsamen Regenfällen und Gewittern. Die Hitzewelle Ende August - Anfang September fördert eine schnelle Reifung vor der Ernte, die in drei aufeinanderfolgenden Durchgängen durchgeführt wird.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand gelesen, gefolgt von einer langsamen und parzellenweisen Extraktion. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Die Gärung wird in Fässern (teilweise neu) abgeschlossen. Die Reifung dauert 12 bis 18 Monate in Fässern (davon 30% neu).

Assemblage

Sémillon (80%)
Sauvignon Blanc (20%)