Sauternes

Die Appellation Sauternes und ihr berühmter Wein sind in der ganzen Welt bekannt. Das hier vorherrschende Terroir ist außergewöhnlich, bestehend aus Lehm, Kiesel und, Kalkstein mit 27 Weinbergen die im Jahre 1855 klassifiziert wurden. Sauternes-Weine bestehen aus einem Cuvee aus Semillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle Trauben die von Botrytis Cinera, der sogenannten Edelfäule, befallen wurden. Die Edelfäule gedeiht hier durch die hohe Luftfeuchtigkeit, die auf die Nähe der Appellation zu den Flüssen Garonne und Ciron zurückzuführen ist. Die Weine die hier in Sauternes entstehen sind außergewöhnlich, agenhaft süß reichhaltig an Glyzerin, sie entwickeln Aromen von Honig, Akazie, Aprikose und Zitrone und haben eine wunderschöne goldene Farbe.