Château Calon Ségur : C de Calon Ségur 2023
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Beschreibung
Ein Drittwein aus Saint-Estèphe, geprägt von Frische und Finesse
Das Weingut
« Calon » bezeichnete im Mittelalter das Boot, mit dem Holz von einem Ufer zum anderen der Garonne transportiert wurde. Zu Beginn des 18. Jahrhunderts erhielt der Marquis de Ségur das Anwesen anlässlich seiner Hochzeit, fügte seinen Namen hinzu, und das Etikett dieses 3. Grand Cru Classé aus Saint-Estèphe nahm damals Gestalt an.
Das Château Calon Ségur blieb während des gesamten 19. Jahrhunderts bis 2012 in den Händen der Familie Capbern-Gasqueton. In jenem Jahr erwarb Suravenir Assurances das Weingut und führt seither die Produktion von Saint-Estèphe-Weinen mit einem einzigartigen Stil fort.
Château Calon Ségur verdankt einen grossen Teil seiner Bekanntheit auch seinem emblematischen Etikett. Seit dem 18. Jahrhundert ist das Herz sein Symbol, als Echo auf die berühmte Aussage des Marquis de Ségur: « Ich mache Wein in Lafite und in Latour, aber mein Herz ist in Calon ». Seit fast drei Jahrhunderten sind Liebhaber dieser ikonischen Adresse der Appellation eng verbunden.
Der Weinberg
Der Weinberg von Château Calon Ségur umfasst 50 Hektar, davon 48 Hektar in Produktion innerhalb der Appellation Saint-Estèphe. Die Rebstöcke, im Durchschnitt 20 Jahre alt, sind auf einer dicken Schicht quartärer Garonne-Kiese gepflanzt, die von einer dünnen, lakustrischen Tonschicht überlagert wird.
Der Wein
Zunächst unter dem Namen « La Chapelle de Calon », dann « Saint-Estèphe de Calon Ségur » bekannt, ist C de Calon Ségur der Drittwein von Château Calon Ségur. Diese Cuvée wird ausschliesslich aus jungen Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Reben erzeugt.
Vinifikation und Ausbau
Die von Hand gelesenen Trauben werden zunächst im Weinberg und anschliessend ein zweites Mal im Keller selektioniert. Die Vinifikation erfolgt in thermoregulierten, konischen Edelstahltanks. Die Maischegärung dauert 18 bis 21 Tage. Mikrooxygenierung. Co-Inokulation mit exogenen Hefen und Bakterien in Edelstahltanks bei 25°C. Der Ausbau erfolgt während etwa 14 Monaten in Barriques, die bereits für drei Weine verwendet wurden.
Assemblage
C de Calon Ségur 2023 ist eine Assemblage aus 61 % Merlot, 37 % Cabernet Sauvignon und 2% Cabernet Franc.
