Château Clarke 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Clarke 2019

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes Purpur mit charakteristischen rubinroten Reflexen – ein Ausdruck der natürlichen Konzentration der Trauben und der Jugend des Weins.

Nase
Das Bouquet eröffnet mit ausdrucksvollen Aromen reifer dunkler Früchte, insbesondere Schwarze Johannisbeere und Heidelbeere, begleitet von Noten von Lakritz und Sauerkirsche. Würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer und Veilchen bereichern die aromatische Komplexität. Der Ausbau in französischen Eichenfässern bringt Anklänge von Kakao, Kaffee und geröstetem Holz, subtil eingebunden, sowie Noten von Vanille und milden Gewürzen.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich geschmeidig und großzügig, ohne tanninbedingte Härte. Am Gaumen entfaltet sich eine schöne Fülle und eine elegante Struktur, getragen von samtigen, reifen Tanninen. Eine anhaltende aromatische Frische, typisch für das ton- und kalkhaltige Terroir, verleiht Spannung und balanciert den Fruchtreichtum harmonisch aus. Das Finale bleibt intensiv, wobei die Noten dunkler Früchte dominieren, während würzige und holzige Komponenten sich retronasal deutlicher zeigen.

Weinpairing

Der Château Clarke 2019 begleitet idealerweise gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch wie Bordelaiser Entrecôte, Kalbskoteletts mit Thymian oder Roastbeef. Er harmoniert außerdem perfekt mit Entenbrust mit Steinpilzen, Entenconfit oder Lammkeule mit Kräutern. Auch gereifte Hartkäse wie Comté oder Cantal sind ausgezeichnete Begleiter.

Servieren und Lagerung

Dieser Wein wird bei einer Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C genossen. Eine Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden ermöglicht es, den Wein zu belüften und seine aromatische Komplexität zur Entfaltung zu bringen. Der Château Clarke 2019 kann bereits jetzt verkostet werden, wird sich jedoch voraussichtlich bis etwa 2032 weiterentwickeln – in diesem Zeitraum wird er sein bestes Gleichgewicht zwischen Frische und entwickelter Komplexität ausdrücken.

Ein kraftvoller und frischer Wein aus Listrac

Das Weingut

1973 gegründet, verkörpert Château Clarke in Bordeaux die Renaissance eines Cru aus Listrac-Médoc, angestoßen von Baron Edmond de Rothschild. Heute gehört das Weingut Ariane de Rothschild über Edmond de Rothschild Heritage, das 11 Weingüter weltweit vereint. Das Anwesen steht an der Seite von Château Malmaison und von Château Odilon in Haut-Médoc. Seine Besonderheit liegt in einer kontinuierlichen Modernisierung, darunter ein 2023 eingeweihter neuer Keller und eine parzellenweise Umstrukturierung, die durch Klimagutachten geleitet wird.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Clarke zeichnet sich durch ein für das Médoc atypisches Terroir aus, das hauptsächlich aus ton- und kalkhaltigen Böden besteht, mit einem hohen Anteil an blauem und grauem Ton auf kalkigem Untergrund. Diese geologische Konfiguration, die eher der des rechten Ufers ähnelt, verleiht den Weinen dank der wasserpuffernden Eigenschaften der Böden eine bemerkenswerte Frische. Diese Reben aus Listrac sind im Durchschnitt 30 Jahre alt.

Der Jahrgang

Der Bordeaux Jahrgang 2019 profitierte von außergewöhnlich günstigen klimatischen Bedingungen. Das Jahr bot ein bemerkenswertes Gleichgewicht, das eine optimale Reife der Trauben ermöglichte, mit einer Großzügigkeit und Balance der Beeren, die besonders geschätzt wurden. Dieser Jahrgang wurde als einer der gelungensten der Region anerkannt und erhielt die Höchstbewertung für die allgemeine Qualität der Produktionsbedingungen.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Château Clarke 2019 erfolgt von Hand in kleinen Kisten. Die Trauben werden vor der Vinifikation sorgfältig auf Rütteltischen sortiert. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise in einer Kombination aus Holzcuves und temperaturgeregelten Edelstahltanks, insbesondere dank des neuen Schwerkraftkellers. Die malolaktische Gärung findet direkt in Barriques aus französischer Eiche statt. Der Ausbau dauert 15 bis 18 Monate in Fässern, mit einem Anteil von 60 bis 80 % Neuholz je nach Parzelle, wodurch die Holzaromen harmonisch integriert werden.

Rebsorten

Merlot (70 %)
Cabernet sauvignon (30 %)