Château des Quarts : Pouilly-Fuissé 1er Cru "L'Orangerie du Château des Quarts" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé 1er Cru "L'Orangerie du Château des Quarts" 2023

Verkostung

Farbe

Klar und strahlend zeigt sich die Farbe in einem schönen Gelbton, der von blass bis golden reicht.

Nase

Das aromatische Bouquet eröffnet mit einer schönen Intensität von Steinfrüchten wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von Zitrusnoten. Feine florale Anklänge, Mandelnoten sowie subtile würzige und geröstete Nuancen bereichern das Gesamtbild, getragen von einer feinen mineralischen Struktur.

Gaumen

Der Auftakt ist saftig und wird von leichten pfeffrigen Noten unterstrichen. Am Gaumen zeigt sich ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische, getragen von einer kristallinen, speichelanregenden Säure. Die zugleich runde und leicht cremige Textur entfaltet fruchtige Aromen, die in ein lang anhaltendes Finale übergehen, geprägt von Mineralität, Zitruszesten und feinen Holznoten.

Weinpairing

Dieser große Weißwein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie gegrilltem Fisch, Austern, Jakobsmuscheln in Sahnesauce oder einer Hummerbisque. Ebenso veredelt er Geflügel in Sauce, ein Pilz- oder Spargelrisotto sowie Weichkäse wie Brie, Camembert oder einen jungen Comté.

Servieren und Lagerung

Bereits in seiner Jugend zugänglich, um seine fruchtige Strahlkraft zu genießen, kann dieser Wein auch im Keller gelagert und bis etwa 2031 verkostet werden.

Die Verbindung zweier ikonischer Persönlichkeiten für einen großen Wein aus Burgund

Das Weingut

Im Süden der Region gelegen, entstand das Château des Quarts im Jahr 2011 aus der gleichberechtigten Zusammenarbeit zweier renommierter Winzer: Olivier Merlin, Spezialist des Mâconnais, und Dominique Lafon, berühmter Produzent aus Meursault. Noch heute an der Spitze des Weinguts, haben die beiden ihre Talente vereint, um einem historischen Terroir von Chaintré seinen früheren Glanz zurückzugeben. Umgeben von hohen Steinmauern zeichnet sich das Gut durch seine Monopollage und sein starkes Engagement für eine umweltfreundliche Bewirtschaftung aus und erzeugt Weine von großer Präzision.

Der Weinberg

Die Cuvée "L'Orangerie" stammt aus einer knapp halben Hektar großen Parzelle, die 2015 bepflanzt wurde und sich auf einem Plateau nahe einem historischen Gebäude des Weinguts befindet. Dieser Weinberg der Appellation Pouilly-Fuissé liegt auf etwa 230 Metern Höhe und profitiert von einer idealen Südostausrichtung für die Reifung der Trauben. Die Reben wachsen auf fossilreichen Ton-Kalk-Böden und werden nach biologischen Methoden bewirtschaftet, ohne chemische Unkrautvernichter und mit ausschließlich manueller Lese. Die Pflanzdichte ist für die Region besonders hoch und erreicht 10.000 Rebstöcke pro Hektar.

Das Jahr 2023 ist für das Weingut von besonderer Bedeutung, da es die Produktion dieses Weins unter dem offiziellen Status eines Premier Cru markiert, einer Klassifikation, die Ende 2020 für die Appellation anerkannt wurde.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung dieses Pouilly-Fuissé 1er Cru "L'Orangerie du Château des Quarts" 2023 werden die ganzen Trauben direkt gepresst, bevor ein leichtes Vorklären in Edelstahltanks erfolgt. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt. Der Ausbau erfolgt anschließend zwölf Monate in Barriques mit einem sehr geringen Anteil an neuem Holz und wird danach durch sechs Monate in Edelstahltanks ergänzt. Der Wein wird schließlich nach einer leichten Filtration und ohne Schönung abgefüllt.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)