Château du Moulin-à-Vent : Le Champ de Cour 2015

Charakteristika und Verkostungstipps zum Champ de Cour 2015 du Château du Moulin-à-Vent

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen tiefen Rubinton, der von der Konzentration und der außergewöhnlichen Qualität des Jahrgangs zeugt.

Nase

Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen schwarzer Früchte, insbesondere Brombeere und Schwarzkirsche. Würzige und mineralische Noten bereichern das Bouquet und verleihen ihm Komplexität und aromatische Tiefe.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein eine großzügige und harmonische Struktur. Seidige Tannine umhüllen den Gaumen, während ein schöner Nachhall die Verkostung verlängert. Das Gesamtbild zeugt von einer bemerkenswerten Balance zwischen Kraft und Eleganz.

Weinpairing

Dieser Moulin-à-Vent passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch und Geflügel mit festem Fleisch. Er harmoniert auch sehr gut mit Gerichten auf Basis von Wild oder Lamm. Gereifte Käse sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl.

Service und Lagerung

Der Champ de Cour 2015 kann bereits jetzt genossen werden, verfügt jedoch über ein großes Lagerpotenzial, das ihm ermöglicht, sich über mehrere Jahre hinweg günstig weiterzuentwickeln. Eine Serviertemperatur von etwa 16°C erlaubt es, seine Qualitäten voll auszukosten.

Weitere Merkmale

Dieser Wein zeichnet sich durch eine seidige Tanninstruktur und eine ausgeprägte Mineralität aus, die typisch für das granitische Terroir sind, aus dem er stammt.

Ein charaktervoller Moulin-à-Vent aus einem außergewöhnlichen Terroir

Das Weingut

Das 1732 gegründete Château du Moulin-à-Vent ist das einzige gleichnamige Weingut der Appellation Moulin-à-Vent, im Herzen von Les Thorins in Romanèche-Thorins, im Beaujolais gelegen. 2008-2009 von der Familie Parinet erworben, wird das Weingut heute von Édouard Parinet geführt, seit 2013 unterstützt von Brice Laffond. Die alten Gamay-Reben, auf Granit gepflanzt, werden nach einem biologisch ausgerichteten Ansatz bewirtschaftet. Das Weingut stützt sich auf einen Weinkeller aus dem 16. Jahrhundert und eine Kapelle aus dem 19. Jahrhundert. Als eines der 100 besten Weingüter weltweit von Wine & Spirits in den Jahren 2017, 2020 und 2021 ausgezeichnet, verkörpert das Château du Moulin-à-Vent die Exzellenz des Beaujolais.

Der Weinberg

Die Cuvée Champ de Cour stammt aus einer Parzelle im Herzen der Appellation Moulin-à-Vent. Das Terroir zeichnet sich durch tiefe Böden aus, die reich an Ton und Manganoxid sind und auf einem granitischen Untergrund ruhen. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und seine außergewöhnliche Lagerfähigkeit. Die Exposition und die Bodenbeschaffenheit ermöglichen eine optimale Reife des Gamay, der einzigen Rebsorte dieser Cuvée.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2015 erwies sich im Beaujolais als sonnig und außergewöhnlich. Besonders günstige klimatische Bedingungen ermöglichten Trauben von bemerkenswerter Reife, die Konzentration und Ausgewogenheit bieten. Dieser Jahrgang gilt in der Region als einer der gelungensten des Jahrzehnts.

Vinifikation und Ausbau

Der Champ de Cour 2015 wurde in Eichenfässern ausgebaut, um die Tanninstruktur zu verfeinern und dem Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen. Diese Ausbauphase wurde sorgfältig durchgeführt, um die Ausdruckskraft von Frucht und Terroir zu bewahren und zugleich die Lagerqualitäten der Cuvée weiterzuentwickeln.

Rebsorte

100 % Gamay