Château du Moulin-à-Vent : Le Champ de Cour 2019

Fülle und die Finesse: Ein Spitzen-Gamay aus dem Beaujolais

Das Weingut

Château du Moulin-à-Vent ist ein wahres Weinbaumonument und befindet sich seit 1732 in der prestigeträchtigen gleichnamigen Appellation im Norden des Beaujolais. Heute blickt das Château auf eine über 300-jährige Geschichte zurück, in der drei Familien aufeinander folgten. Auch wenn sich ihre Geschichten unterscheiden, so haben sie doch alle dieselbe Gewissheit geteilt: die Vorrangstellung von Moulin-à-Vent. Das Château du Moulin-à-Vent, das seit 2009 unter der Ägide der Familie Parinet steht, erlebt heute eine bemerkenswerte Renaissance dank des großen Engagements zweier kühner Innovatoren: Édouard Parinet und Brice Laffond. Mit ihrem Enthusiasmus, ihrer Neugier und ihrer Leidenschaft bringen die beiden Männer außergewöhnliche Weine hervor, die den Ausdruck der großen Terroirs des Beaujolais getreu widerspiegeln

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem Ort "Champ de Cour", einer 3,28 Hektar großen Fläche in 220 Metern Höhe in der Appellation Moulin-à-Vent, deren Boden aus Granit und Lehm besteht. Diese Cuvée wurde aus durchschnittlich 35 Jahre alten Rebstöcken hergestellt.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig in 30-Liter-Behälter gelegt, bevor sie auf zwei Sortiertischen sorgfältig verlesen werden. Nach der Ernte werden 75% der Trauben abgebeert, um ihre Unversehrtheit und Frische zu bewahren. Die Weinbereitung erfolgt ohne Sulfite, wobei jeder Tag durch sorgfältiges Umpumpen und Pigeage unterbrochen wird. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks (70%) und Fässern aus französischer Eiche (30%), davon 12 Monate in Fässern und 6 Monate in Tanks.

Rebsorte

Gamay (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée Le Champ de Cour 2019 von Château du Moulin-à-Vent

Verkostung

Der Gaumen besticht durch seine herrliche Ausgewogenheit, seine Finesse und seinen süffigen Charakter. Dieser Jahrgang 2019 kann sich im Keller bis 2031 gedulden.