Château Haut-Bergey 2019

Ein großer Pessac-Léognan-Weißwein des Château Haut-Bergey

Der Besitz

Das in der Appellation Pessac-Léognan gelegene Château Haut-Bergey gehört zu Sylviane Garcin. Dieser Léognan-Cru hat sich in den letzten zwei Jahrzehnten dank der umfangreichen Arbeiten im Weinberg, im Bottichraum und im Weinkeller gut entwickelt. Das Château Haut-Bergey zeichnet sich heute durch seine kräftigen Rot- und Weißweine aus, die typisch für die Appellation Pessac-Léognan sind.

Der Weinberg

Das Château Haut-Bergey erstreckt sich über 70 Hektar, von denen 2 Hektar für die Produktion von Weißweinen bestimmt sind. Die Reben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und auf sandig-kiesigen Böden gepflanzt, die auf sandigem, lehmigem Kies ruhen. Der Weinberg wird im zertifizierten biologischen und biologisch-dynamischen Anbau bewirtschaftet, mit Begrünung der Rebzeilen, Anlegen und Entfernen der Hecken unter den Reben. Sowohl der Weinberg als auch die Weine von Château Haut-Bergey sind Ecocert und Demeter zertifiziert. Bei den Weißweinen wird die Rebsorte von Sauvignon Blanc (95%) dominiert, ergänzt durch Semillon (5%).

Weinbereitung

In großen Fässern.

Reifung

8 Monate in 300L-, 400L- und 500L-Fässern.