Château Le Prieuré 2021
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Beschreibung
Die Frische und Raffinesse eines Weins aus Saint-Émilion
Der Besitz
Seit dem 16. Jahrhundert werden die Weinberge des Château Le Prieuré im Herzen von Saint-Émilion kultiviert. Der ehemalige Premier Cru des Cordeliers wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts berühmt. Seit 1955 ist das Château Le Prieuré Grand Cru Classé de Saint-Émilion und wacht über einen wunderschönen Weinberg, der aus mehreren kleinen Weinbergen besteht. Die talentierte Önologin und Agraringenieurin Pénélope Godefroy vinifiziert Weine mit harmonischem Stil, die die ganze Komplexität des Terroirs von Saint-Émilion offenbaren.
Der Weinberg
Der Château Le Prieuré ist ein Wein aus Saint-Émilion, der aus einem 6,24 Hektar großen Weinberg stammt, der auf dem Kalksteinplateau der Appellation bepflanzt ist. Die 19 Parzellen mit alten Rebstöcken, die im Durchschnitt 30 Jahre alt sind, werden auf dem ton- und kalkhaltigen Terroir in biologischer Landwirtschaft, die seit 2018 Ecocert-zertifiziert ist, sowie mit biodynamischen Praktiken bewirtschaftet.
Der Jahrgang
Ein überdurchschnittlich milder und feuchter Winter begünstigt einen gleichmäßigen und frühen Austrieb der Reben. Der Vegetationszyklus verzögert sich aufgrund der kalten und trockenen Frühlingsbedingungen bis Ende April und des regnerischen Mais. Der rasche Temperaturanstieg Anfang Juni störte den Fruchtansatz und führte insbesondere bei den älteren Merlots zu Verrieselung. Während eine Gewitterinstabilität von Mitte Juni bis Mitte Juli den Druck auf den Falschen Mehltau verstärkte, waren die trockenen und relativ kühlen Bedingungen danach ideal, um die Ausgewogenheit und Frische der Trauben zu entfalten.
Vinifizierung und Reifung
Die Merlot-Trauben wurden vom 30. September bis zum 4. Oktober und die Cabernet Franc-Trauben vom 8. bis zum 12. Oktober geerntet. Der Ausbau erfolgte in Barriques (40% neue Fässer, 50% Fässer mit einem Wein, 10% Fässer mit zwei Weinen).
Assemblage
Merlot (91%)
Cabernet franc (9%).
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Le Prieuré 2021
Nase
In der Nase mischen sich subtile Blumendüfte mit fruchtigen Noten (rote Früchte) und Gewürzen (süße Gewürze).
Gaumen
Ein ehrlicher und präziser Auftakt geht einem frischen Mund mit schöner Nachhaltigkeit voraus. Der Abgang ist präzise und enthüllt feine, kreidige Tannine.
