Decanter
Schöner, fruchtbetonter Duft, dunkle Früchte, dabei aber lebendig und unglaublich parfümiert – Veilchen und Pfingstrose. Lebhaft und zugänglich, mit einer schönen, sanften Dichte am Gaumen – weder dick noch dünn; er spiegelt den Jahrgang wider, bringt aber weiterhin etwas pikante Frucht und Süße mit. Mit Grip, doch ich liebe die Energie – er fließt von Anfang bis Ende, getragen von schwarzen Johannisbeeren und Schwarzkirsche. Die Tannine sind fein, das wirkt sehr gut ausgearbeitet und präsentiert. Charaktervoll und, auch wenn er kein Blockbuster ist, sehr charmant. Keine Chaptalisation. pH 3,5. Weiterhin bio, zertifiziert seit 2021. Ertrag: 26 hl/ha. 10 % Presswein. Ausbau in Foudre-Fässern für etwa zwei Jahre. Lese-Strategie: Handlese. 5–20 % der Trauben aufgrund von Botrytis aussortiert.
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