Domaine de la Rectorie : Montagne 2019

Die Komplexität und Eleganz eines Rotweins aus dem Roussillon

Der Besitz

Mit einer Weinbautradition, die mehrere Generationen zurückreicht, beschlossen Thierry und Marc Parcé im Jahr 1984, ihren eigenen Wein aus Collioure unter dem Namen Domaine de la Rectorie zu produzieren. Das Weingut wacht über einen Weinberg von etwa 30 Hektar mit alten Rebstöcken, die auf Schieferböden mit Blick auf das Mittelmeer stehen.

Der Weinberg

Der Wein Montagne 2019 der Domaine de la Rectorie ist ein Wein aus dem Roussillon, der aus Böden hergestellt wird, die innerhalb der AOC Collioure angesiedelt sind.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden entrappt. Nach dem folgt eine 20-tägige Maischegärung und anschließend 12-monatige Reifung in Fässern.

Assemblage

Carignan (30%)

Counoise (30%)

Mourvèdre (10%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Montagne 2019 von Domaine de la Rectorie

Mit einer schönen, intensiv roten Farbe besticht dieser Rotwein aus dem Roussillon durch seine Konzentration sowie seine feinen Tannine. Während der gesamten Verkostung verströmt der Gaumen fruchtige (reife Früchte) und würzige Aromen.

Lagerpotenzial

Montagne 2019 von der Domaine de la Rectorie kann im Keller bis 2039 gelagert werden und sein aromatisches Potenzial entfalten.

Servieren

Für einen optimalen Genuss bei 16°C servieren.

Speiseempfehlung

Dieser Wein passt ideal zu Lamm, rotem Fleisch mit feinen Soßen oder auch zu Wild.