Domaine du Clos des Fées : Grenache Blanc Vieilles Vignes 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Domaine du Clos des Fées Blanc 2023

Verkostung

Robe
Blassgoldene Farbe, veredelt durch subtile grüne Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart Noten von weißem Pfirsich, Ginster, tropischen Früchten und Geißblatt und bietet eine schöne Komplexität, die sich bei Belüftung zart entfaltet.

Gaumen
Kraftvoll und reichhaltig zeigt der Gaumen köstliche Aromen von gerösteten Früchten und Zitrusfrüchten. Das Ganze zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Fülle und eine außergewöhnliche Länge aus, perfekt ausbalanciert durch eine erfrischende Lebendigkeit.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit Krustentieren, Muscheln, auf der Plancha gegrilltem Wildfisch mit Beurre-blanc-Sauce oder auch mit würzigen Gerichten wie Samosas.

Service und Lagerung

Mit einem ausgezeichneten Alterungspotenzial ausgestattet, kann dieser Domaine du Clos des Fées Blanc 2023 schon jetzt genossen oder im Keller aufbewahrt werden, um bis etwa 2043 verkostet zu werden.

Der authentische Ausdruck des Terroirs im Roussillon durch das Domaine du Clos des Fées

Der Produzent

1998 von Hervé Bizeul, ehemaliger Meilleur Jeune Sommelier de France, und seiner Ehefrau Claudine gegründet, ist das Domaine du Clos des Fées eine wichtige Referenz im Roussillon. In einer einfachen Garage entstanden, hat sich der Betrieb mit Geduld entwickelt und umfasst heute 40 Hektar Reben in Produktion. Die derzeitigen Eigentümer setzen auf einen handwerklichen Ansatz, minimale Eingriffe und den Erhalt der Biodiversität. Das Domaine zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, die Exzellenz und die geologische Komplexität seines Terroirs zum Ausdruck zu bringen, und zählt seine Cuvées zu den renommiertesten der Region.

Der Weinberg

Der auf dem Plateau von Vingrau im Agly-Tal gelegene Weinberg erreicht Höhenlagen zwischen 200 und 400 Metern. Die nach Norden und Westen ausgerichteten Parzellen liegen auf komplexen Ton-Kalk-Böden. Starken Winden und Trockenheitsbedingungen ausgesetzt, entwickeln die sehr alten Reben ein tiefes Wurzelwerk, um ihre Ressourcen zu erschließen. Dieses einzigartige, als IGP Côtes Catalanes klassifizierte Terroir wird nach den Prinzipien des kontrollierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet, mit sorgfältiger Bodenbearbeitung, dem Einsatz natürlicher Düngemittel und einer vollständig manuellen Lese.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war in der Region von einer historischen Trockenheit geprägt. Nach einem durch kühle Temperaturen und ein aus dem Vorjahr geerbtes Wasserdefizit verzögerten Saisonstart ermöglichte ein einziger Frühjahrsregen die Knospenentwicklung. Das völlige Fehlen von Niederschlägen bis zur Weinlese im Oktober erforderte enorme Anstrengungen, um die Rebstöcke zu erhalten. Trotz dieser extremen klimatischen Bedingungen führte der Vegetationszyklus zu Trauben von außergewöhnlicher Qualität mit perfekter Reife und Ausgewogenheit.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Domaine du Clos des Fées Blanc 2023 bestimmten Trauben werden in kleinen Kisten gelesen und in Kühllastwagen transportiert. Eine pneumatische Ganztraubenpressung bei niedriger Temperatur sorgt für die Frische der Säfte. Ein Teil der Ernte vergärt langsam in Edelstahltanks, während der Rest in gebrauchten Barriques mit regelmäßigem Bâtonnage vergärt. Der Ausbau erfolgt anschließend fünf bis acht Monate auf der Feinhefe, gefolgt von einer leichten Schönung und einer sanften Filtration vor der Abfüllung im Frühjahr.

Rebsorten

90 % Grenache Blanc
10 % Grenache Gris