Le Clos des Fées 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos des Fées 2023

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt eine dunkle, tiefe Farbe mit purpurnen und granatroten Reflexen, die von einer schönen Konzentration zeugt.

Nase
In der Nase eröffnet sich ein komplexes, intensives Aromenspiel mit Düften reifer schwarzer Früchte. Mit etwas Luft kommen typische Garrigue-Noten sowie zarte Anklänge süßer Gewürze zum Vorschein.

Gaumen
Am Gaumen besticht der Wein durch Fülle und Länge, konzentrierte Substanz und bemerkenswerte Ausgewogenheit. Er ruht auf einem ausgesprochen eleganten Tanningerüst, das den Genuss in einem langen Abgang fortsetzt.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit herzhaften Fleischgerichten wie einer mit Kräutern gebratenen Lammkeule, einem schönen Stück gereiftem Rind oder Gerichten mit reduzierter Sauce. Ebenso gut begleitet er Wild oder gereiften Hartkäse.

Serviertipps und Lagerung

Um den Jahrgang 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, den Wein etwa dreißig Minuten vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu verkosten. Dank seiner schönen Struktur besitzt dieser Wein ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann sich im Keller über viele Jahre hinweg vorteilhaft entwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser Wein stammt aus besonders niedrigen Erträgen von rund 14 Hektolitern pro Hektar in diesem Jahr, die eine optimale Aromenkonzentration gewährleisten.

Ein strukturierter und eleganter Rotwein aus den Côtes du Roussillon Villages

Das Weingut

Die 1998 offiziell gegründete Domaine du Clos des Fées liegt in Vingrau, im Herzen des Roussillon. Heute leiten Claudine und der ehemalige Sommelier Hervé Bizeul das Gut und bewirtschaften rund dreißig Hektar Reben mit höchstem Qualitätsanspruch. Durch den konsequenten Verzicht auf zugekaufte Trauben und sehr niedrige Erträge hat sich die Domaine rasch als unverzichtbare Referenz etabliert. Sie zeichnet sich durch eine akribische Interpretation ihrer extremen Terroirs aus und erzeugt Weine, die zugleich charakterstark, strukturiert und wie geschaffen für die gehobene Küche sind.

Der Weinberg

Das auf mehrere Bereiche des Agly-Tals verteilte Terroir der Côtes du Roussillon Villages besteht aus Ton-Kalk- und Schieferböden. Die Reben, von denen einige 40 bis 80 Jahre alt sind, wachsen in einer luftigen, sonnenverwöhnten Umgebung, die eine optimale Reife begünstigt. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des integrierten Weinbaus bewirtschaftet, und die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich in der Region durch eine besonders sonnige Witterung aus. Diese milden Wetterbedingungen brachten Trauben hervor, die perfekte Reife mit schöner Frische verbinden und konzentrierte, sehr ausgewogene Moste versprechen.

Vinifizierung und Ausbau

Die vollreif geernteten Beeren durchlaufen in temperaturgesteuerten Tanks eine lange Maischestandzeit mit sanfter Extraktion und regelmäßiger Pigeage. Anschließend wird der Wein sorgfältig im Holz, in Barriques, ausgebaut, was seine Tanninstruktur verfeinert und seine aromatische Palette vor der Abfüllung noch vielschichtiger werden lässt.

Rebsorten

Dieser Wein ist eine Assemblage aus Syrah (50 %), Grenache Noir (30 %) und Carignan (20 %).