Domaine du Clos des Fées : Un Faune Avec Son Fifre 2019
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Un Faune Avec Son Fifre 2019 von Domaine du Clos des Fées
Verkostung
Farbe
Die Robe zeigt sich in einem blassen und glänzenden Farbton.
Nase
Die Nase offenbart ein feines aromatisches Bouquet, in dem Noten von weißfleischigen Früchten, begleitet von blumigen Nuancen und Zitrusfrüchten, zum Ausdruck kommen. Ein würziger Hauch vervollständigt diese raffinierte Duftpalette.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Auftakt lebhaft und dynamisch. Die Mitte des Gaumens enthüllt eine schöne Fülle und eine ölige Textur, die den Gaumen umhüllt. Das Finale zeichnet sich durch seine Frische und ausgeprägte Salinität aus. Das Fehlen von Tanninen verleiht diesem Wein eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit.
Weinpairing
Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Fisch in Sauce, gebratenem Geflügel oder auch frischem oder gereiftem Ziegenkäse.
Servieren und Lagern
Der Un Faune Avec Son Fifre 2019 lässt sich idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C verkosten.
Ein Weißwein aus dem Roussillon, signiert von Domaine du Clos des Fées
Das Weingut
Das 1998 von Hervé Bizeul, einem ehemaligen Sommelier und gekürten besten Jung-Sommelier Frankreichs, gegründete Domaine du Clos des Fées erstreckt sich heute über rund 40 Hektar im Roussillon. In dem Kalksteinkessel von Vingrau gelegen, hat sich dieses von Hervé und Claudine Bizeul geführte Familiengut schnell als Referenz der Appellation etabliert. Von den größten internationalen Kritikern anerkannt, betreibt Clos des Fées einen nachhaltigen Weinbau, der die Umwelt und die Artenvielfalt respektiert.
Der Weinberg
Der in Vingrau zwischen Mittelmeer und Pyrenäen gelegene Weinberg profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir, das als IGP Côtes Catalanes klassifiziert ist. Die Reben gedeihen auf ton- und kalkhaltigen Böden in einer Umgebung aus Garrigue und felsigen Aufschlüssen, die der Herstellung charaktervoller Weißweine förderlich ist.
Rebsorte
Dieser Weißwein aus dem Roussillon ist ein 100 % Sémillon.
