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Domaine Guffens-Heynen : Pouilly-Fuissé Village "C.C." 2023
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé Village "C.C." 2023 vom Domaine Guffens-Heynen
Verkostung
Farbe
Dieser Pouilly-Fuissé zeigt sich in einem dichten Goldgelb mit brillanten Reflexen.
Duft
Die Nase wirkt sonnig und ausdrucksstark, geprägt von reifen gelben Früchten, Noten von Orangenblüte und Geißblatt, akzentuiert durch einen Hauch von Sternanis und den Eindruck von warmem Stein.
Gaumen
Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit einem ausgeprägt blumigen Charakter, zugleich kraftvoll und raffiniert. Eine bemerkenswerte Vitalität durchzieht den gesamten Wein bis zu einem Finale mit packendem Biss, das von der Konzentration der Frucht zeugt.
Service und Lagerung
Mit seinem großen Lagerpotenzial bereitet der Pouilly-Fuissé Village "C.C." 2023 schon in seiner Jugend Genuss und kann noch mehrere Jahre im Keller reifen.
Ein Pouilly-Fuissé aus zwei kühlen Terroirs in Vergisson
Das Weingut
Das Domaine Guffens-Heynen wurde Ende der 1970er-Jahre von dem aus Belgien stammenden Ehepaar Maine Heynen und Jean-Marie Guffens gegründet und hat sich als eine Referenz für Chardonnay im Burgund etabliert. Maine Heynen und Jean-Marie Guffens sind noch immer Eigentümer und Leiter des Weinguts. Das Domaine bewirtschaftet einige Hektar Chardonnay an den Hängen von Pierreclos, Vergisson und Davayé im Mâconnais. Jean-Marie Guffens gründete zudem das Handelshaus Verget in Sologny.
Der Weinberg
Dieser Pouilly-Fuissé der Klassifizierung Village stammt aus zwei Lagen in Vergisson, La Côte und En Carementrant, die kühler sind und später reifen als andere Lagen der Appellation. En Carementrant profitiert von einer überwiegend östlichen Ausrichtung, die die Reife leicht verlangsamt. La Côte, nach Nordwesten ausgerichtet, reift weniger früh und bringt die lebendigste Säure in den Verschnitt ein. Die Böden sind sehr steinig und kalkhaltig.
Vinifikation und Ausbau
Dieser Pouilly-Fuissé wird ausschließlich aus dem Vorlaufmost der Parzellen von La Côte und En Carementrant erzeugt. Die Gärung verläuft auf natürliche Weise ohne zugesetzte Hefen und wird gefolgt von einem sorgfältigen Ausbau auf der Feinhefe, der darauf abzielt, die Vitalität des Weins zu glätten, ohne ihn zu beschweren.
Rebsorte
100 % Chardonnay
