Domaine Guffens-Heynen : Saint-Véran Village "Premier Jus" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Véran Village „Premier Jus" 2022 Domaine Guffens-Heynen

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassgelben Farbton mit goldenen Reflexen, unterstrichen von einer strahlenden Klarheit und schönen Leuchtkraft.

Nase
Die Nase offenbart ein komplexes Bukett, in dem sich Aromen von gelbem Obst wie Apfel, Pfirsich und Melone mit Noten von Birne und geröstete Zitrusfrucht vermischen. Zarte Anklänge von weißen Blüten verschmelzen mit einer ausgeprägten Mineralität, die an Feuerstein erinnert.

Gaumen
Am Gaumen bietet der Wein eine schöne Spannung, getragen von einer erfrischenden Säure. Das Gesamtbild zeigt sich klar, fruchtig und elegant ausgewogen und offenbart eine raffinierte Struktur.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten wie Langustinen oder Moules marinières (Miesmuscheln in Weißweinsauce). Ebenso begleitet er wunderbar edle Fische, die mit einer Beurre-blanc-Sauce serviert werden, sowie verschiedene Käsesorten, sei es Ziegenkäse oder Hartkäse wie Comté, Beaufort und Gruyère.

Servieren und Lagerung

Dank seiner natürlichen Spannung besitzt der Saint-Véran Village „Premier Jus" 2022 ein Profil, das dazu bestimmt ist, sich über die Jahre elegant zu entwickeln.

Weitere Eigenschaften

Es handelt sich um einen trockenen Weißwein, der sich durch sein zugleich rundes und mineralisches Profil auszeichnet.

Die Präzision eines Terroirs aus Burgund, enthüllt vom Domaine Guffens-Heynen

Das Weingut

Das Domaine Guffens-Heynen wurde 1979 von einem leidenschaftlichen belgischen Paar gegründet und liegt in Sologny, im Herzen von Burgund, in Frankreich. Bis heute wird das Weingut von Jean-Marie Guffens und seiner Frau Maine geleitet und hat sich durch eine besondere Philosophie etabliert, die menschlichem Geschick und akribischer Arbeit den Vorzug gibt, statt sich allein auf den Einfluss des Terroirs zu verlassen. Bekannt für ihren innovativen Ansatz, haben die Eigentümer ihr Know-how zudem erweitert, indem sie ein Handelshaus gründeten und andere französische Regionen erkundeten, wobei sie stets einen strengen Qualitätsanspruch bewahrten.

Der Weinberg

Die der Appellation Saint-Véran gewidmeten Reben gedeihen auf steilen Hanglagen zwischen 200 und 350 Metern Höhe. Dieses Terroir profitiert von einer privilegierten Ausrichtung nach Osten und Südosten. Die Böden, bestehend aus einer Mischung von Lehm und Kalkstein, bieten anspruchsvolle Bedingungen, die den Erhalt der Säure begünstigen und den Trauben eine schöne mineralische Komplexität verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war geprägt von warmen und trockenen Wetterbedingungen. Nach milden Temperaturen bereits im Februar und einer Frostperiode im Frühling ohne größere Folgen erwies sich der Sommer als besonders heiß und trocken. Trotz eines Niederschlagsdefizits ermöglichten einige Regenfälle im Juni, den Vegetationszyklus der Reben angesichts der Trockenheit zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Saint-Véran Village „Premier Jus" 2022 basiert ausschließlich auf der Verwendung des ersten, auf natürliche Weise vor der mechanischen Pressung gewonnenen Mostes, was eine optimale aromatische Konzentration und eine feine Struktur ermöglicht. Der Ausbau erfolgt mit größter Präzision und kombiniert Edelstahltanks mit einem maßgeschneiderten Bâtonnage-System sowie einen moderaten und gezielten Einsatz von Eichenfässern.

Rebsorte

100 % Chardonnay