Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2022

Präzision und Lebendigkeit: ein Chablis Premier Cru

Das Domaine

Als emblematische Figur von Chablis zeichnet sich das Domaine Laroche durch ein einzigartiges historisches Erbe aus, dessen Wurzeln bis ins 9. Jahrhundert zurückreichen. Seit 2009 Teil der Advini-Gruppe, setzt das Burgunder Domaine mit hohen Ansprüchen einen Stil fort, der Präzision, Feinheit und aromatische Reichhaltigkeit vereint. Durch seine Weine bringt es die ganze Subtilität und Authentizität der Chablis-Climats zum Ausdruck.

Der Weinberg

Bekannt für seine Exzellenz, bewirtschaftet dieses burgundische Domaine einen Weinberg von 90 Hektar, der ausschließlich der Produktion von Premiers und Grands Crus gewidmet ist. Nach den Prinzipien des agroökologischen Weinbaus geführt, zeigt dieser Weinberg das Engagement des Domaines für einen nachhaltigen und bodenschonenden Ansatz.

Der Wein

Dieser Chablis Premier Cru stammt aus einer winzigen Parzelle von 0,23 Hektar, die einst von den Mönchen der Abtei von Pontigny bewirtschaftet wurde. Auf einem ideal exponierten Hang gelegen, bringt diese seltene Parzelle eine der exklusivsten Kreationen des Domaines hervor, die in sehr begrenzter Menge produziert wird.

Vinifikation und Reifung

Die sorgfältig im Keller sortierten Trauben werden durch Fermentation in Eichenfässern und Edelstahltanks vinifiziert. Die anfängliche Reifung dauert 9 Monate, gefolgt von einer Assemblage und einer weiteren 8-monatigen Verfeinerung auf feinen Hefen, die Textur und Komplexität verleiht, während die Identität des Terroirs erhalten bleibt.

Rebsorte

Dieser Chablis 1er Cru "Côte de Léchet" 2022 vom Domaine Laroche ist ein 100 % Chardonnay.