Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023
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Beschreibung
Die Präzision und der Reichtum eines Premier Cru aus Burgund
Der Produzent
Im Herzen von Chablis, in Burgund, ist das Domaine Laroche eine historische Referenz, deren Wurzeln bis ins 9. Jahrhundert zurückreichen. Seit 2009 Teil der Advini-Gruppe, ist es heute für die Feinheit seiner Weine bekannt, die die Vielfalt der Chablis-Climats treffend widerspiegeln. Dank anspruchsvoller Weinbaukunst und präziser Vinifikation verkörpert das Weingut die Exzellenz und Tradition der Appellation.
Der Weinberg
Dieser Premier Cru stammt aus dem berühmten Climat der Montée de Tonnerre und profitiert von einer südwestlichen Ausrichtung, die eine optimale Reife begünstigt. Nur durch eine Schlucht vom Grand Cru Les Blanchots getrennt, verleiht dieser kalkhaltige, reich an Meeresfossilien, den Weinen eine bemerkenswerte mineralische Komplexität. Es handelt sich um eines der prestigeträchtigsten Lagen von Chablis.
Vinifikation und Reifung
Die Ernte erfolgt von Hand mit einer strengen Auswahl der Beeren. Dieser Chablis Premier Cru wird präzise vinifiziert: Die malolaktische Gärung erfolgte natürlich und trug zur Fülle und Balance des Weins bei. Die Reifung auf feinen Hefen dauert 12 Monate, zur Hälfte in Edelstahltanks und zur Hälfte in französischen Eichenfässern.
Rebsorte
Dieser Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2023 vom Domaine Laroche ist ein 100 % Chardonnay.
