Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Bouguerots" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chablis Grand Cru "Les Bouguerots" 2024 des Domaine Laroche

Verkostung

Nase
In der Nase öffnet sich der Wein mit komplexen Aromen von Mandarine, Zitronenzeste und Nektarine, begleitet von Noten weißfleischiger Früchte und einem zarten mineralischen Hauch.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und strukturiert, getragen von einer lebendigen Säure, die seine Konzentration und Tiefe unterstreicht. Der lange Abgang bleibt von einer klaren, nachhaltigen Mineralität geprägt.

Weinpairing

Der Chablis Grand Cru "Les Bouguerots" 2024 passt ideal zu Fisch, Austern, Garnelen nach thailändischer Art sowie mildem Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Der Chablis Grand Cru "Les Bouguerots" 2024 wird idealerweise bei 12 bis 14 °C serviert. Das Weingut gibt für diese Cuvée ein Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren an, was einem möglichen Genuss bis etwa 2039 entspricht.

Ein Chablis Grand Cru, geprägt von der Mineralität des Climat Bougros

Das Weingut

Die Familiengeschichte des Domaine Laroche beginnt im Jahr 1850, als Jean Victor Laroche in Chablis im Burgund seine erste Parzelle erwirbt. Heute erstreckt sich das Weingut über 90 Hektar, davon 21 Hektar Premiers Crus und 6 Hektar Grands Crus. Seit 2023 hat Antoine Leccia den Vorsitz inne, während Jean-Baptiste Mouton die Geschäftsführung innerhalb der Gruppe AdVini übernimmt. Das Weingut ist bekannt für seinen historischen Sitz in der Obédiencerie, einem ehemaligen Kloster in Chablis, sowie für seine Verbundenheit mit der Rebsorte Chardonnay.

Der Weinberg

Les Bouguerots bezeichnet eine Parzelle des Climat Bougros, des westlichsten Grand Cru von Chablis, die an einem steilen Hang am Ufer des Flusses Serein liegt. Sie ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet und ruht auf einem Kimmeridge-Untergrund, der von einer 30 Zentimeter dicken Tonschicht bedeckt ist, die im Sommer die Wasserspeicherung begünstigt. Die Reben, die aus einer massalen Selektion alter, historischer Rebstöcke des Weinguts stammen, nehmen eine Fläche von 0,31 Hektar ein.

Rebsorte

100 % Chardonnay.