Domaine Partagé - Gilles Berlioz : Cricri 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum "Cricri" 2023 vom Domaine Partagé - Gilles Berlioz

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen zarten Strohton, der von grünlichen und perlmuttartigen Reflexen veredelt wird.

Nase
Die Nase benötigt eine sanfte Belüftung, um sich voll zu entfalten, und offenbart dann große Subtilität. Sie verströmt Aromen von kompottierten Früchten, Pfirsichkern und Zitrusschalen, durchwoben von blumigen Nuancen von Narzisse und Melisse. Mineralische Anklänge von Feuerstein sowie dezente Noten von Brotkrume, Karamell und Gewürzen bereichern dieses komplexe Bouquet mit ländlichen Akzenten.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft und klar, getragen von einer perfekt integrierten Säure. Der Gaumen begeistert durch seine seidige Textur, seine Leichtigkeit und sein entschieden luftiges Profil. Eine fein ziselierte Mineralität begleitet ein elegantes und anhaltendes Finale, das jede Schwere vermissen lässt.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit regionalen Käsesorten mit gekochtem Teig wie Reblochon oder Tomme de Savoie. Er begleitet auch mit Bravour Süßwasserfische wie Forelle, feine Meeresfrüchte sowie Geflügel oder Fisch in cremiger weißer Sauce. Zum Abschluss der Mahlzeit veredelt er leichte Obsttorten oder erfrischende Sorbets mit Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich.

Service und Lagerung

Um die ganze Komplexität des "Cricri" 2023 zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren, idealerweise in einem tulpenförmigen Glas. Eine sanfte Belüftung im Glas wird vor der Verkostung empfohlen. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, um seine strahlende Frische zu erleben, wird sich jedoch im Keller noch bis etwa 2028 positiv weiterentwickeln.

Der kristallklare Ausdruck eines großen Weißweins aus Savoyen

Der Produzent

Das 1990 gegründete Domaine Partagé - Gilles Berlioz ist aus dem Erbe einer kleinen savoyischen Parzelle entstanden. Gilles Berlioz, der ursprünglich als Landschaftsgärtner tätig war und heute gemeinsam mit seiner Frau Christine an der Spitze des Betriebs steht, hat diesen kleinen Weinberg zu einer wichtigen Referenz in Savoyen gemacht. 2016 umbenannt, um Werte der Solidarität und der gemeinschaftlichen Arbeit zu verkörpern, pflegt das Domaine Exzellenz auf einer bewusst kleinen Fläche. Dieser unabhängige Familienbetrieb arbeitet biodynamisch und zeichnet sich durch seinen tiefen Respekt vor dem Lebendigen aus, wodurch Cuvées von bemerkenswerter Reinheit und Authentizität entstehen.

Der Weinberg

Dieser Vin de Savoie Chignin stammt von Reben, die auf den Parzellen Les Crays und Chez Odette gedeihen. Angelehnt an den Südhang des Bauges-Massivs profitiert dieses Bergterroir von optimaler Sonneneinstrahlung und einem alpinen, semikontinentalen Klima. Die Böden, bestehend aus Gletschermoränen und Ton-Kalkstein, verleihen dem Wein seine mineralische Signatur. Der Weinberg, dessen Hänge teilweise bis zu 50 % Steigung erreichen, wird nach den anspruchsvollen Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet. Die Arbeiten werden manuell und mithilfe von Zugpferden durchgeführt, wodurch das natürliche Gleichgewicht und die Biodiversität erhalten bleiben.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war geprägt von besonderen Wetterbedingungen, typisch für die klimatischen Anforderungen des savoyischen Berglands, die die einzigartige Identität und Frische dieser Ernte formten.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des "Cricri" 2023 erfolgt manuell in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt auf natürliche Weise, wobei die Gärungen spontan durch einheimische Hefen ausgelöst werden. Der Ausbau erfolgt über etwa sechs Monate in eiförmigen Tanks aus Glasfiber. Diese besondere Geometrie erzeugt eine natürliche Konvektionsbewegung, die den Wein ohne mechanischen Eingriff in regelmäßigem Kontakt mit seinen Feinhefen hält. Vor der Abfüllung wird eine leichte Filtration durchgeführt.

Rebsorte

100 % Jacquère.