Domaine Partagé - Gilles Berlioz : Cricri 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum "Cricri" 2024 Domaine Partagé - Gilles Berlioz

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein zeigt eine helle strohgelbe Farbe, veredelt durch zarte grüne und perlmuttartige Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch seine große Komplexität aus und verbindet mineralische Feuersteinnoten mit Aromen von Litschi, Pfirsichkernen und Zitrusschalen. Noten von gerösteten Mandeln, Nussbutter, Akazie, Pfefferminze und wildem Thymian bereichern das Ganze zusätzlich. Bei Belüftung offenbart eine subtile oxidative Entwicklung neue olfaktorische Dimensionen.

Gaumen
Der Auftakt bietet ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Fülle und Leichtigkeit. Getragen von einer harmonischen Säure und einer schönen mineralischen Spannung mit salzigen Akzenten entfaltet dieser Wein eine zarte Textur. Der Abgang zieht sich elegant über erfrischende Minznoten und eine anhaltende Mineralität.

Weinpairing

Der Produzent empfiehlt, diesen Wein mit einem in Beurre-blanc-Sauce und Liebstöckel pochierten Felchenfilet zu begleiten, serviert mit gedämpften Petersilienkartoffeln. Ganz allgemein harmoniert diese Cuvée hervorragend mit Meeresfrüchten, Süßwasserfischen, weißem Geflügel in leichter Sahnesauce oder auch mit Gemüsegerichten wie Spargel und Artischocken.

Servieren und Lagerung

Um den "Cricri" 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn direkt aus der Flasche bei einer Temperatur zwischen 11 und 14 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits ab 2025 genossen werden und wird bis etwa 2029 seinen Höhepunkt erreichen, mit einem Lagerungspotenzial bis 2031.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt von 10 % auf. Um seine gesamte aromatische Komplexität zu bewahren, wird er ohne Schönung und Filtration abgefüllt, was zu einer leichten natürlichen Trübung führen kann.

Der reine Ausdruck des savoyischen Terroirs im Domaine Partagé - Gilles Berlioz

Der Produzent

Das 1990 gegründete Domaine Partagé - Gilles Berlioz hat sich als wichtige Referenz in Savoyen etabliert. Gilles Berlioz, der ursprünglich als Landschaftsgärtner tätig war, gründete das Weingut zusammen mit seiner Lebenspartnerin Christine und verwandelte ein bescheidenes Erbe in ein exzellentes Weingut. Heute wird das Domaine von Gilles und Christine geleitet, die zunehmend von ihrer Tochter Jeanne unterstützt werden. Als Pionier der Biodynamie in der Region zeichnet sich der Betrieb durch einen zutiefst respektvollen Umgang mit dem Lebendigen aus und setzt auf Handarbeit sowie Pferdezug, um seine alpinen Terroirs zur Geltung zu bringen.

Der Weinberg

Dieser Vin de Savoie Chignin stammt von den ältesten Parzellen des Weinguts, die Les Crays und Chez Odette genannt werden. Die etwa dreißig Jahre alten Jacquère-Reben profitieren von einer idealen Südwest-Ausrichtung an den Hanglagen des Massif des Bauges. Das Terroir besteht aus Ton-Kalk-Böden und glazialen Moränen, die ausschließlich per Hand und mit dem Pferd bearbeitet werden, um die Struktur und das natürliche Ökosystem des Bodens zu erhalten.

Vinifikation und Ausbau

Für die Cuvée "Cricri" 2024 werden die Trauben manuell bei optimaler Reife gelesen und anschließend sofort in den Keller gebracht. Die Saftgewinnung erfolgt durch eine langsame pneumatische Pressung bei sehr niedrigem Druck. Die Gärung findet bei niedriger Temperatur zwischen 12 und 16 °C mithilfe autochthoner Hefen statt, in Edelstahltanks und eiförmigen Amphoren aus Beton oder Glasfaser. Eine anschließende malolaktische Gärung mildert den Wein, ohne seine ursprüngliche Frische zu beeinträchtigen.

Rebsorte

100 % Jacquère