F. Algueira : Pizarra 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pizarra 2021 von F. Algueira

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch große Komplexität aus. Es offenbart intensive blumige Noten von Veilchen und getrockneten Blüten, eng verwoben mit würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer und aromatischen Kräutern. Hinzu kommen schmackhafte Nuancen von dunklen Früchten, Tapenade und Trockenfleisch sowie subtile Aromen von Balsamico-Essig, grünem Kaffee und Schokolade.

Gaumen
Der Auftakt ist lebendig und mündet in einen weiten, strukturierten und perfekt ausgewogenen Mittelgaumen. Die Tannine zeigen sich besonders elegant und geschliffen. Am Gaumen entfalten sich köstliche Noten roter Früchte wie Kirsche und Himbeere, veredelt durch eine sehr ausgeprägte Mineralität, die typisch für Schieferböden ist. Das Finale besticht durch eine bemerkenswerte Länge.

Weinpairing
Dieser Wein begleitet die regionale Gastronomie auf wunderbare Weise, etwa Pulpo nach galicischer Art, lokale Wurstwaren oder Schmorgerichte mit Fleisch und Meeresfrüchten. Seine Struktur harmoniert ebenso hervorragend mit gegrilltem Fleisch mit karamellisierten Noten sowie mit gereiften oder halbtrockenen Käsesorten.

Service und Lagerung
Dank seiner schönen Struktur und seiner Ausgewogenheit verfügt der Pizarra 2021 über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial im Keller.

Der mineralische Ausdruck eines großen Weins aus der Ribeira Sacra in Galicien

Das Weingut
Offiziell im Jahr 1996 gegründet, liegt F. Algueira in der Subregion Amandi, im Herzen der Appellation Ribeira Sacra in Galicien. Dieses 30 Hektar große Familienweingut wird heute von Fabio González Riveiro geleitet, der die zweite Generation vertritt. Das Anwesen zeichnet sich durch seinen sogenannten „heroischen“ Weinbau an schwindelerregenden Steilhängen oberhalb des Flusses Sil aus. Dem Erhalt des lokalen Erbes verpflichtet, setzt das Weingut bevorzugt auf den Anbau autochthoner Rebsorten, um die ganze Authentizität und Komplexität dieses außergewöhnlichen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg
Die Trauben stammen hauptsächlich aus Carballocobo, der emblematischsten Parzelle des Weinguts innerhalb der Ribeira Sacra. Dieses außergewöhnliche, nach Süden ausgerichtete Terroir zeichnet sich durch extreme Hanglagen mit einer Neigung von bis zu 85 Grad aus, die jegliche Mechanisierung unmöglich machen. Die Reben werden hier auf Terrassen kultiviert, auf sehr komplexen, von Schiefer dominierten Böden mit Einschlüssen von Quarz und Granit. Das Weingut wendet nachhaltige Weinbaumethoden an, die an jede Mikroparzelle angepasst sind.

Der Jahrgang
Der Vegetationszyklus ermöglichte es, die optimale phenolische Reife der Beeren abzuwarten. Die sehr selektive Lese erstreckte sich von Ende August bis Mitte September und gewährleistete so ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Konzentration der Trauben und dem Erhalt ihrer natürlichen Säure.

Vinifikation und Ausbau
Die Bereitung des Pizarra 2021 beruht auf traditionellen Methoden. Nach der vollständig manuellen Lese werden die nicht entrappten ganzen Trauben in großen offenen Bottichen aus französischer Eiche mit den Füßen gestampft. Eine Kaltmazeration geht der Gärung voraus, die spontan durch die einheimischen Hefen einsetzt. Es folgt eine lange postfermentative Mazeration von mehr als dreißig Tagen. Schließlich wird der Wein zwölf bis achtzehn Monate in Barriques und Fudern aus französischer Eiche ausgebaut, in welchem Zeitraum auch die malolaktische Gärung stattfindet.

Rebsorten
Dieser Wein wird überwiegend aus der Rebsorte Mencía gewonnen, ergänzt durch Anklänge von Brancellao und Caíño.