Gaja Ca' Marcanda : Camarcanda 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Camarcanda 2021 Gaja Ca' Marcanda

Verkostung

Robe
Der Wein präsentiert sich in einem schönen Rubinrot, erhellt von zarten granatroten Reflexen.

Nase
Großzügig und komplex eröffnet die Nase mit Aromen von schwarzen Früchten und Heidelbeere. Anschließend zeigt sie Noten von mediterranen Kräutern, Myrte und Zimt, unterlegt von einer mineralischen Note von Graphit.

Gaumen
Der Gaumen wird von einer strahlenden Fruchtigkeit dominiert, die an Kirsche, Himbeere und Blutorange erinnert. Getragen von feinen, seidigen Tanninen, bietet er eine elegante Struktur und ein schönes Volumen. Eine dezente Kaffeebohnen-Bitterkeit geht einem anhaltenden, angenehm salzigen Abgang voraus.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit gegrilltem oder mit Kräutern geröstetem Rindfleisch, Wildgerichten wie Ente oder Wildschwein sowie geschmortem Geflügel. Er begleitet ebenso hervorragend Pasta mit Ragù, Risotto oder gereifte Hartkäse wie Parmesan oder Pecorino.

Servieren und Lagerung

Um diesen Jahrgang 2021 voll auszukosten, wird ein leichtes Karaffieren vor dem Servieren empfohlen. Mit einem ausgezeichneten Alterungspotenzial ausgestattet, kann dieser Wein weiter im Keller reifen und bis 2051 genossen werden.

Die Konzentration und Eleganz eines Rotweins aus Bolgheri

Der Produzent

1996 von Angelo Gaja gegründet, zählt das Domaine Gaja Ca' Marcanda zu den wichtigsten Referenzen Italiens. Der Betrieb befindet sich genauer gesagt innerhalb der Appellation Bolgheri, an der herrlichen toskanischen Küste. Sein Name, der im piemontesischen Dialekt „das Haus der endlosen Verhandlungen" bedeutet, erinnert an die Mühen, die für seinen Erwerb nötig waren. Heute wird das Weingut von Angelo Gaja und seinen drei Kindern Gaia, Rossana und Giovanni geleitet, die die fünfte Generation der Familie repräsentieren. Ausgestattet mit einem innovativen unterirdischen Weinkeller, erstreckt sich das Domaine über 300 Acres und zeichnet sich durch sein beständiges Streben nach Qualität, seinen Respekt für das Terroir und sein tiefes Engagement für die Biodiversität aus.

Der Weinberg

In der Region Bolgheri gelegen, profitiert der Weinberg von einem einzigartigen Mikroklima, das vom Tyrrhenischen Meer und den umliegenden Bergen beeinflusst wird. Die Reben gedeihen auf zwei unterschiedlichen Bodentypen: den „terre brune", reich an Ton und Schluff in den tiefer gelegenen Zonen, und den „terre bianche", die aus kalkhaltigem Ton, Sand und Kieselsteinen in den höheren Lagen bestehen. Das Domaine wendet seit 1995 nachhaltige Methoden an und fördert die Biodiversität durch den Verzicht auf chemische Pestizide, die Herstellung von natürlichem Kompost, angereichert mit Regenwürmern, sowie die Präsenz von Bienenstöcken.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem strengen und regnerischen Winter, der es ermöglichte, ausgezeichnete Wasserreserven aufzubauen. Der kühle und trockene Frühling verlangsamte den vegetativen Zyklus und brachte zwei leichte, unbedenkliche Frostepisoden mit sich. Schließlich erwies sich der Sommer als mild und trocken und bot ideale Bedingungen für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Beeren.

Vinifikation und Ausbau

Für die Cuvée Camarcanda 2021 umfasst die Vinifikation 25 % ganze Trauben. Die Rebsorten werden getrennt vergoren und mazeriert, um ihre jeweiligen Eigenschaften zu bewahren. Der Ausbau beginnt mit zwölf Monaten in französischen Eichenbarriques, gefolgt von weiteren sechs Monaten in großen Eichenfässern mit 60 Hektoliter Fassungsvermögen, um den Holzeinfluss zu begrenzen. Nach der Assemblage reift der Wein noch mehrere Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Rebsorten

80 % Cabernet Sauvignon
20 % Cabernet Franc