Im Süden der Appellation Chianti, zwischen Crete Senesi und Cal d´Orcia, liegt das Weingut von Donatella Cinelli Colombini: Casato Pime Donne in Montalcino.
Heute wird das Weingut in der Toskana, im Westen Italiens, ausschließlich von Frauen geführt und ist damit ein Symbol für die Revolution in der Weinwirtschaft, denn immer mehr Frauen sind heute Hauptverantwortlich für den Ausbau der größten Weine dieser Welt. Casato Prime Donne ist ein 40 Hektar großes Anwesen, von denen 16 Hektar mit Reben bestockt sind. Diese Weingärten liegen auf den Hügeln von Montalcino in einer Höhe von 225 Metern über dem Meeresspiegel. Dort wird vornehmlich Sangiovese angebaut, welcher für die Herstellung des berühmten Brunello di Montalcino und des Rosso di Montalcino verwendet wird. Merlot, Traminer und Foglia Tona, eine sehr alte autochthone Rebsorte werden ebenfalls kultiviert.
Donatella Cinelli-Colombini wurde in eine Winzerfamilie hineingeboren, deren Wurzeln bis in das 16. Jahrhundert zurückreichen. Seitdem ist die Familie für die Produktion des Brunello Di Montalcino bekannt. 1998 gründete sie ihr eigenes Anwesen mit den beiden Weingütern Casato Prime Donne und Fattoria del Colle in Trequanda. Im Jahr 2003 erhielt sie den Oscar für den besten italienischen Produzenten, der ihr von der AIS Bibenda, dem italienischen Verband der Sommeliers, verliehen wurde. Donatella Cinelli Colombini ist einer der 210 Produzenten, die Mitglied des Consorzio Brunello di Montalcino sind.
Die Weine von Donatella Cinelli Colombini haben einen ganz eigenen Stil. Sie werden über einen Zeitraum von mindestens zwei Jahren in großen Eichenfässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von fünf bis sieben Hektolitern ausgebaut. Der Brunello wird darauf hin in Fässern von 15 bis 40 Hektolitern gelagert und reift anschließend noch auf der Flasche. Dieser langsame Prozess ist für die aromatische Entwicklung der Weine von wesentlicher Bedeutung und verleiht ihnen ihre unverwechselbare Eleganz. Gleichzeitig werden die Weine mit einem großen Lagerpotenzial ausgestattet.
So gehören die Weine von Donatella Cinelli Colombini heute zu den besten Brunello Di Montalcinos, welche mit als DOCG klassifiziert sind, der höchsten Stufe des italienischen Herkunftssystems.
