Lopez de Heredia : Vina Cubillo Crianza 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum Viña Cubillo Crianza 2017 von López de Heredia

Verkostung

Farbe
Das Farbbild zeigt einen hellen, leuchtenden Rubinton mit Granatreflexen am Glasrand, die von der Entwicklung des Weins nach drei Jahren Fassausbau zeugen.

Nase
Die Nase offenbart eine vielschichtige Aromatik, geprägt von erdigen Noten wie Pilz, Unterholz und Trüffel. Lakritznoten treten hervor, begleitet von würzigen Akzenten wie schwarzem Pfeffer und Zimt. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich das Bouquet in Richtung tertiärer Noten von Leder, Tabak und getrockneten Blüten.

Gaumen
Am Gaumen besticht der Wein durch seine Frische und Eleganz. Der Auftakt ist lebhaft, gefolgt von einer seidigen Textur mit feinen, gut eingebundenen Tanninen. Am Gaumen entfalten sich Aromen reifer dunkler Früchte, Pflaume und Schwarzkirsche, unterstrichen von Noten von Tabak, Leder und einer zunehmenden Mineralität. Der Abgang zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Länge und angenehme Persistenz aus.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit traditionellen Gerichten wie Hülsenfruchteintöpfen, Kleinwild wie Kaninchen oder Rebhuhn sowie geschmortem Fleisch in Sauce. Er begleitet ebenso elegant Pilzgerichte, gereiften Schafskäse sowie Schmorgerichte wie Ochsenschwanz oder Schweinebacken.

Service und Lagerfähigkeit
Der Viña Cubillo Crianza 2017 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2035 weiterentwickeln. Es empfiehlt sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Ein einstündiges Dekantieren ermöglicht es, seine aromatische Komplexität voll zur Geltung zu bringen.

Ein Crianza aus der Rioja Alta, treu der Tradition von López de Heredia

Das Weingut
Das 1877 von Rafael López de Heredia y Landeta in Haro, der Hauptstadt der Rioja Alta, gegründete Weingut zählt zu den drei ältesten der Region. Heute wird es von der vierten Familiengeneration geführt: María José López de Heredia als Geschäftsführerin, Mercedes López de Heredia als technische Direktorin und Julio César López de Heredia als Verantwortlicher für den Weinbau. Das Weingut bewirtschaftet 170 Hektar Rebfläche, verteilt auf vier Lagen. López de Heredia zeichnet sich durch sein Festhalten an traditionellen Methoden und seinen Status als unabhängiges Familienweingut aus, das seit nahezu 150 Jahren Ausnahmeweine nach handwerklichen Techniken erzeugt.

Der Weinberg
Der Weinberg von Viña Cubillo erstreckt sich rund vier Kilometer von Haro entfernt auf einer Höhe von 465 Metern. Die durchschnittlich 40 Jahre alten Reben sind auf tertiären Kalk-Ton-Böden gepflanzt. Dieses Terroir profitiert von einem atlantischen Einfluss, der die Temperaturen mässigt und während der Reifephase für grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgt. So können die Trauben eine schöne Säure und eine optimale phenolische Reife entwickeln – wesentliche Merkmale der grossen Weine der Rioja Alta.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2017 war von aussergewöhnlichen klimatischen Bedingungen geprägt. Im April zerstörte ein schwerer Frost die gesamte Vegetation des Weinbergs Cubillo. Die Reben trieben daraufhin eine zweite Generation von Trauben, die in einem kürzeren Zyklus reiften und früher gelesen wurden. Diese besondere Situation konzentrierte die Aromen und ermöglichte es, Trauben mit idealer phenolischer Reife zu gewinnen, was dem Wein eine bemerkenswerte Frische und ausgeprägtere tertiäre Noten verleiht.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese des Viña Cubillo Crianza 2017 erfolgt von Hand, wobei die Trauben in traditionellen Körben aus Pappelholz transportiert werden. Die Gärung findet in hundertjährigen Eichenfässern mit natürlichen Hefen und ohne Temperaturkontrolle statt. Anschliessend wird der Wein rund drei Jahre in Barriques aus amerikanischer Eiche unterschiedlichen Alters ausgebaut, die in der hauseigenen Küferei gefertigt werden. Jährlich werden zwei manuelle Abstiche durchgeführt. Die Klärung erfolgt auf traditionelle Weise mit frischem Eiweiss, und der Wein wird ohne mechanische Filtration abgefüllt, um seine gesamte aromatische Komplexität zu bewahren.

Rebsorten
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo