Louis Jadot : Charmes-Chambertin Grand cru 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Die Robe offenbart einen tiefen Farbton, der zwischen Rubinrot und sattem Granatrot changiert.

Nase
Die Nase eröffnet sich mit einer schönen aromatischen Intensität, die von Noten reifer roter und schwarzer Beerenfrüchte, an schwarze Johannisbeere erinnernd, dominiert wird. Mit der Belüftung offenbart sie florale und würzige Anklänge und kündigt eine künftige Entwicklung hin zu komplexen Nuancen von Unterholz, Lakritz, Leder und Moschus an.

Gaumen
Vollmundig und strukturiert, zeichnet sich der Gaumen durch seine Frische und Spannung aus, die für diesen Jahrgang charakteristisch sind. Die in ihrer Jugend zunächst festen Tannine zeigen sich fähig, sich harmonisch einzufügen und eine samtige Textur zu bieten. Der Abgang ist großzügig, lang und von großer Präzision.

Weinpairing

Dieser rote Grand Cru harmoniert wunderbar mit charaktervollen Gerichten wie Haar- und Federwild (Reh, Fasan, Wildschwein, Hase) und Pfannengerichten aus Wildpilzen wie Morcheln oder Steinpilzen. Er wird auch gereiftes Rindfleisch, Speisen mit Umami-Aromen oder eine raffinierte asiatische Küche wie Pekingente oder mit milden Gewürzen geschmorten Schweinebraten veredeln.

Service und Lagerung

Für ein optimales Verkostungserlebnis empfiehlt es sich, diesen Wein bei 16 bis 18 °C in großen Rotweingläsern zu servieren. In seiner Jugend wird eine Karaffierung von ein bis zwei Stunden empfohlen, um seine Aromen freizusetzen. Dieser für die Reifung geschaffene Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 wird nach etwa zehn Jahren Kellerlagerung seine ganze Komplexität offenbaren und kann bis etwa 2036 aufbewahrt werden.

Die Eleganz und Frische eines Grand Cru aus Charmes-Chambertin

Das Weingut

Das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Haus Louis Jadot ist eine unumgängliche Institution im Burgund. Im Herzen von Beaune angesiedelt, strahlt es heute international aus. Derzeit im Besitz der Familie Kopf, wird das Haus von der Familie Gagey geführt. Als Négociant und zugleich Eigentümer eines ausgedehnten Weinbergs zeichnet sich Louis Jadot durch seine Treue zum klassischen Ausdruck der Terroirs und sein wachsendes Engagement für einen nachhaltigen Weinbau aus und bringt Weine von großer Beständigkeit hervor.

Der Weinberg

Das Climat Charmes-Chambertin ist ein ausgedehnter Grand Cru auf dem Gebiet der Gemeinde Gevrey-Chambertin im nördlichen Teil der Côte de Nuits. Die Reben profitieren von einer idealen Ausrichtung nach Osten und Südosten, was eine allmähliche Reifung der Trauben begünstigt. Sie gedeihen auf braunen Kalkböden, die auf einem Sockel aus dem Jura ruhen und subtil mit Mergel und Ton durchsetzt sind. Dieses einzigartige Terroir verleiht den Weinen eine schöne Fülle am Gaumen und bewahrt zugleich eine große Eleganz.

Der Jahrgang

Das Jahr 2021 war für die burgundischen Winzer besonders anspruchsvoll. Der Vegetationszyklus begann mit einem heftigen Frühjahrsfrost, der die Erträge stark beeinträchtigte. Die Saison setzte sich mit unbeständigem Wetter fort, geprägt von Regenfällen und einem hohen Krankheitsdruck. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen ermöglichte die sorgfältige Arbeit im Weinberg eine Ernte von Beeren, die eine schöne phenolische Reife erreichten.

Vinifikation und Ausbau

Getreu dem klassischen Ansatz des Hauses setzt die Vinifikation des Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 auf eine maßvolle Extraktion, um dem Ausgangsmaterial gerecht zu werden. Die Gärungen erfolgen in Holz- oder Edelstahltanks, mit einem an die Eigenschaften des Jahrgangs angepassten Anteil an Ganztrauben. Anschließend profitiert der Wein von einem geduldigen Ausbau in französischen Eichenfässern über 18 bis 20 Monate, bei einem kontrollierten Einsatz von neuem Holz, um die Identität des Terroirs nicht zu überdecken.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)