Louis Jadot : Monthélie Village "Sous Roches" Dom. Louis Jadot 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Monthélie Village "Sous Roches" Domaine Louis Jadot 2023

Verkostung

Farbe
Das Glas zeigt eine schöne rubinrote Farbe, tief und strahlend in ihrer Jugend.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart eine schöne Komplexität und vereint Aromen von roten und schwarzen Beeren wie Kirsche, Himbeere und Cassis. Zarte florale Noten von Veilchen und Pfingstrose verweben sich mit subtilen würzigen Nuancen.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Rotwein mit seiner zugleich festen und samtigen Textur. Die Struktur stützt sich auf feine, kreidige Tannine und bietet eine schöne fruchtige Konzentration, getragen von einer erfrischenden Säure. Das Ganze zeigt sich elegant und mündet in einem anhaltenden Finale mit mineralischen Akzenten.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit schmackhaften Fleischgerichten wie gebratenem Geflügel, geschmortem Lamm oder auch Kaninchen. Ebenso begleitet er hervorragend gebratene Innereien wie Kalbsbries, gegrillte Würstchen oder eine Fleischpastete.

Service und Lagerung

Um den Monthélie Village "Sous Roches" 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 15 °C zu servieren, gegebenenfalls nach einer leichten Karaffierung. Dieser Wein kann bereits jetzt verkostet werden, verfügt jedoch über die nötige Struktur, um sich im Keller bis etwa 2033 weiterzuentwickeln.

Die Eleganz und Finesse eines Rotweins aus Monthélie

Das Weingut

Das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Haus Louis Jadot ist eine wahre Institution im Burgund. Mit Sitz in Beaune erstreckt es sich über einen weitläufigen Weinberg von rund 280 Hektar, verteilt auf die prestigeträchtigsten Terroirs der Region. Seit 1985 im Besitz der amerikanischen Familie Kopf, wird das Weingut heute von Thomas Seiter geleitet. Louis Jadot vereint seine historische Rolle als Négociant mit der eines großen Eigentümer-Winzers und zeichnet sich durch sein starkes Umweltengagement aus, das 2024 mit der Bio-Zertifizierung seiner Weingüter gekrönt wurde.

Der Weinberg

Die im Jahr 2010 erworbene Parzelle "Sous Roches" erstreckt sich über 1,16 Hektar innerhalb der Appellation Monthélie, zwischen Volnay und Meursault gelegen. Nach Süden und Südosten ausgerichtet, gedeihen die Reben in einer Höhenlage zwischen 230 und 370 Metern. Das Terroir besteht aus einem steinigen Untergrund aus Bathonium-Kalkstein, überdeckt von rotem Ton und Mergel. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus bewirtschaftet, ohne synthetische Produkte, wobei die Bodenbearbeitung mit Traktor oder Pferd erfolgt, um die Biodiversität zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Großzügigkeit in den Weinbergen aus und bescherte nach mehreren von Wetterkapriolen geprägten Jahren reichliche Erträge. Die Reifebedingungen ermöglichten Trauben von schöner Ausgewogenheit, die eine gute Konzentration mit vollendeter Reife vereinen.

Vinifikation und Ausbau

Für die Erzeugung des Monthélie Village "Sous Roches" 2023 erlaubte die reiche Lese eine strenge Auswahl der besten Beeren. Die Vinifikation erfolgt mit Präzision, wobei die Gärtemperaturen und die Extraktion sorgfältig kontrolliert werden, um die gesamte Komplexität der Frucht ohne Übermaß einzufangen und so die charakteristische Finesse des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir